释迦果口感软糯 营养也十分丰富（吃起来特别像冰淇淋）

释迦果，中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培，果食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果，含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%；种子含油量达20%。树皮纤维可造纸。根可药用，治急性赤痢、精神抑郁、脊髓骨病。

成熟后的果实表皮是比较软的，这种状态就是可以食用的，它的果肉颜色是雪白色的，吃起来味道非常甜，口感也很软糯，营养也十分丰富，含有维生素A/B/C、膳食纤维、蛋白质、有机酸、糖类及矿物质钙、铁、磷等，具有益智健脑、润肠排便、美容养颜、养脾补血、消除疲劳等功效。成熟的果实冷藏过后食用口感更好一些，吃起来特别像冰淇淋，它的果实顶部开裂或者表皮变黑，用手轻轻按压有汁液流出就代表成熟了。

释迦果也可以像吃西瓜一样，纵向剖开后切片食用。特别需要注意的是，熟软的可放进冰箱冷藏保鲜，但小心冻坏，但表皮青绿的未熟不可放进冰箱，若放进一段时间后拿出来，就不会再自熟。亦可掰开，直接食用或以勺挖食，特别甜。

释迦果也可做成释迦粉。国外在长时间的野外科学探险考察活动中，释迦粉几乎是不可缺少的必备品。它可及时地补充人体对维生素C的需要量，能有效地避免维生素C缺乏，起到辅助食疗作用。糖尿病患者经常食用可以明显减轻病情。

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