了解保健食品知识（谨防选购时受骗）

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目前，我国人民生活水平质量显著提高，人们的健康养生意识也在不断提升，2016年国家出台《“健康中国”2030纲要》，大力推进健康中国建设，强调以预防为主并强化早诊断、早治疗、早康复。 国家政策的支持，推动了保健食品市场的火速的发展。市场上出现了各式各样的保健食品，这对提高健康水平有一定的作用，但也存在着滥用保健食品代替药物、夸大虚假宣传保健食品等问题。

为此，针对消费保健食品的人们，学习和了解保健食品相关的国家政策标准和保健食品知识有助于避免受骗，理性消费。

1、保健食品的定义

GB16740-2014《食品安全国家标准 保健食品》的定义“保健食品，是指声称具有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。”

此定义包含三个要素：

首先，它是食品的一个种类,具有一般食品的营养功能和感官功能（色、香、味、形）；

其次，它必须具有一般食品不具有或不强调的调节人体生理活动的功能，即第三功能；

再次，它不是药品，不能取代药品作为治疗疾病的产品。保健食品是介于食品和药品之间一种特殊食品，强调的是所含功效成分对人体生理机能的调节作用。

2、保健食品、普通食品、药品的区别

（1）保健食品与普通食品的区别

① 保健食品进入人体后，其生理活性物质含量能达到调节生理功能的浓度，具备对人体的生理调节功能。

② 保健食品是针对特定人群而设计的，一般有特定的食用范围。

③ 保健食品食用量有一定限制，不能饥则食、渴即饮。

④ 保健食品的保健功能可以在标签、说明书上标示出来，而普通食品不得标示保健功能。

⑤保健食品的产品属性既可以是传统的食品属性，也可以是胶囊、片剂等新的食品属性。

（2）保健食品与药品的区别

① 保健食品不以治疗为目的，但可以声称具有保健功能，对生理功能有一定调节作用。

② 保健食品不能有任何毒性及副作用，可以长期使用。

③ 保健食品即便在某些疾病状态下也可以使用，但不能代替药物的治疗作用。

④ 保健食品的有效成分可以是单一的也可以是复合的，而药品的有效成分是单一的。

⑤ 保健食品的摄取决定、摄取时间、摄取量都是随意的，而药品的服用必须谨遵医嘱，它应当有明确的治疗目的，并有确定的适应症和功能主治。

3、保健食品功能

根据国家食品药品监督管理总局2016年7月日实行的《保健食品注册与备案管理办法》当前批准可受理的保健食品功能可分为28种：增强免疫力、抗氧化、辅助改善记忆、缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、辅助降血脂、辅助降血糖、改善睡眠、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助作用、促进泌乳、缓解视疲劳、促进排铅、清咽润喉、辅助降血压、增加骨密度、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃黏膜有辅助保护、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、营养补充剂。

4、保健食品的分类

(1)一般分类：营养素补充剂、中药型保健食品、微生态型保健食品、活性成分型保健食品、添加剂型保健食品、混合型保健食品。

(2)按生理调节功能分类：调节免疫功能食品、延缓衰老食品、改善记忆食品、促进生长发育食品、抗疲劳食品、减肥食品、耐缺氧食品、抗辐射食品、抗突变食品、抑制肿瘤食品、调节血脂食品、改善性功能食品、调节血糖食品等。

(3)按功效成分分类：碳水化合物类、功能性脂类、功能性氨基酸类、肽与蛋白质类、维生素及类似物类、自由基清除剂类、微量元素类、益生菌类、植物活性成分类等。

(4)按原料来源分类：植物类、动物类、益生菌类。

(5)按保健食品的形态分类：酒类、片剂类、胶囊类、冲剂类、饮料类等。

(6)按消费者的消费动机分类：自我服用型、馈赠亲友型。

5、保健食品的标签要求

（1）保健食品的名称由商标名、通用名和属性名组成。

商标名，是指保健食品使用依法注册的商标名称或者符合《商标法》规定的未注册的商标名称，用以表明其产品是独有的、区别于其他同类产品。

通用名，是指表明产品主要原料等特性的名称。

属性名，是指表明产品剂型或者食品分类属性等的名称。

（2）保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，

（3）保健食品标签设置警示用语区及警示用语。警示用语区位于最小销售包装包装物（容器）的主要展示版面，所占面积不应小于其所在面的20％。警示用语区内文字与警示用语区背景有明显色差。警示用语使用黑体字印刷，包括以下内容： “保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病。”

当主要展示版面的表面积大于或等于100平方厘米时，字体高度不小于6.0毫米。当主要展示版面的表面积小于100平方厘米时，警示用语字体最小高度按照上述规定等比例变化。

（4）保健食品要标注蓝帽子“保健食品”标志；

（5）保健食品的标签标识内容同GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的要求。

6、保健品的消费提示

（1）保健食品是食品，不是药物，不能代替药物治疗疾病。

（2）选购保健食品要认清、认准产品包装上的保健食品标志及保健食品批准文号，依据其功能和适宜人群科学选用并按标签、说明书的要求食用。保健食品产品注册信息可在国家市场监督管理总局网站查询。

（3）选购保健食品要到正规的商场、超市、药店等经营单位购买，并索要发票或销售凭证。

（4）消费者如对所购买的保健食品质量安全有质疑，或发现存在虚假宣传等违法行为，请及时向当地市场监管部门举报，也可拨打投诉举报电话：12315.

上传一份市场监管总局2019年制作的“保健食品防骗指南”小视频，供读者观看：

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