千万不要乱补了 秋冬季节滋补养生（我会这么吃）

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千万不要乱补了！秋冬季节滋补养生，我会这么吃！

朋友们大家好，今天来给大家推荐一道秋冬季节的家常硬菜，油豆腐丸子炖鱼。

补冬不如补霜降，晚上吃这样的一道菜，暖胃暖身又能安神，而且鱼汤所蕴含的丰富的胶原蛋白对于皮肤保养也非常的不错！民谚说“一年补透透，不如补霜降，现在霜降都过了，也到了需要好好滋补的时候了，而现在所处的秋冬季节，也正是进补的好时机，但是要注意，千万不要补的太过了。我们应该要平补，适当吃养肾健脾的食材。在饮食养生上，我也是按照季节的变化做出符合季节的菜品。《油豆腐丸子炖鱼》，这是我家最爱吃的一道家常菜，一般都是秋冬季吃的最多，一次炖上一锅，热气腾腾的鱼汤随着蒸汽扑鼻而出，在加上一些丸子和油豆腐，基本上一餐就能将这么一顿给吃的一丝不剩。我一般做这道菜都是用麻辣鱼底料搭配上火锅底料，香辣可口，鲜香四溢。在吃的过程中，还可以加豆腐、蔬菜之类的，吃着舒服又暖胃，现在霜降都过了，炖上一锅这样的鱼，真是好吃又好做，朋友们，赶紧一起来试试这道麻辣鲜香的油豆腐丸子炖鱼吧！

做一道这样的菜，需要准备的食材有丸子（喜欢吃什么准备什么）、油豆腐200克、新鲜花鲢鱼一条、植物油、盐、火锅底料和麻辣鱼底料、大葱一根、姜20克、香菜适量、辣皮子5个。

食材准备好后，我们把新鲜花鲢鱼清洗干净并切块，大小最好切平均，接着我们用盐和料酒拌均匀，腌制十分钟后在撒上少许干淀粉拌均匀，加面粉的目的是为了使鱼炖出来不易碎，而且鱼肉的口感非常鲜嫩。

接着我们把准备好的油豆腐和丸子清洗干净，大葱和姜洗净切段和片，辣皮子和香菜洗净。

食材清洗完成后，我们往锅内里加水，加盐和大葱、姜片、辣皮子，火锅底料，通电，开始炖煮。炖煮时盖上锅盖，将汤汁大火烧开，烧到汤汁沸腾时放入腌制好的的鱼块，继续使用大火烧制一段时间后转小火煮一会入味。

鱼肉入味后我们加入丸子和油豆腐，随后继续转大火烹煮，很快汤汁煮沸腾以后，在小火慢慢炖鱼和油豆腐，让它们充分融合入味。

入味后在烹煮五分钟，这道菜就可以出锅了，下面我们一起来看看这道菜的成品图吧！

好了，以上就是这道菜的全部分享了，喜欢吃鱼的朋友们一定不要错过哦！

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