小雪之后 这菜正上市（才2块一斤 维C含量高 烧着吃又香又爽）

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明天就是小雪了，在小雪之后，我们明显能感觉到温度下降了好多。也就意味着冬天了。营养师大乔认为，小雪之后，适合吃一些维生素多的食物，最好吃一些应季食物。今天，营养师大乔给大家安利这蔬菜，在维生素位列前茅，是秋天的应季食物，多吃此蔬菜有助于身体的消化。

小雪之后，这菜正上市，才2块一斤，维C含量高，烧着吃又香又爽！这菜就是萝卜了，萝卜的营养价值很高，萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

萝卜的做法也有好多种，平常冬天的时候，萝卜适合腌咸菜吃。腌萝卜丁也很好吃，加点糖和醋之后，就会变好吃很多。当然萝卜红烧也是很好吃的，今天小编给大家准备了一道虾蓉少萝卜，加了虾蓉酱之后的萝卜，味道变得很不一样。下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

虾蓉烧萝卜

By 杰米田园

配料：

白萝卜 350克、 油 适量、虾蓉酱 适量、精盐 适量、葱姜 适量

烹饪步骤：

1.白萝卜洗干净切成滚刀块

2.起油锅，虾蓉酱入锅炒

3.葱姜入锅炒香

4.白萝卜入锅炒

5.加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧

6.食材熟加盐炒均匀，盛出享用

烹饪小贴士：

选购技巧

1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。

2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。

3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。

4、看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。

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