今日大暑 宁可不吃肉也要喝这个汤（排毒驱寒 胜过西瓜汁）

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今天大暑，吃羊肉滋补又御寒。

大暑紧邻小暑，此时太阳到达黄经120度，到了一年中最热的三伏天，吃什么消暑又养生？

我以前认为冬季寒冷，而羊肉性热，冬季是吃羊肉滋补的最好季节。而夏季天气燥热，再吃羊肉如同火上浇油，不吃得身体上火才怪！

霏霏在写《节气好食》时查询各地习俗，发现鲁南、苏北一带就有大暑，这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。夏季才是吃羊肉最好的季节。

民间也有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”、“吃伏羊享健康”之说。

徐州食伏羊的历史悠久，据说可以上溯到尧舜时期。羊肉是大家比较常食用的一种肉类，肉质鲜嫩，脂肪和胆固醇含量比猪肉牛肉都低，羊肉性温、味甘，可以温补强身。

《黄帝内经》说，“春夏养阳，秋冬养阴”。体质虚寒的人夏季宜多吃温阳的食物。羊肉味甘、性温，夏天适量吃羊肉，可温热身体，祛除寒气。徐州地区伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒，祛除冬春集聚体内的湿寒之邪。夏季暑阳在外，人体内伏阴于内，夏季人比较贪凉，适当吃羊肉可以暖胃，对人体有益。

而大暑是一年中最热的时节，人体营养、精气消耗最快。这个时候吃羊肉，不仅滋补了亏空的身体，而且以热攻热，可将冬春之毒、湿气驱除。可以说大暑吃羊肉正是时候！

如果在家怎么吃羊肉呢？推荐陕西的羊肉泡馍，有汤有肉，怎么做的更地道又简单？可以参考霏霏的《节气好食》里面有详细的做法。

懒得在家做，去哪儿吃羊肉？北京地区推荐【郭靖烤全羊】，羊肉的菜式多，有烤羊腿，烤羊排，羊肉串，羊杂汤，手抓羊肉，羊肉汤莜面鱼鱼，羊奶茶等等，如果人多可以点一只烤全羊，特别具有仪式感，烤制方法独特，关键肉好，回味无穷。

今日大暑，宁可不吃肉也要喝这个羊汤，排毒驱寒，胜过西瓜汁今天有人一起喝羊汤去吗？可以约一下

鑫雨霏霏，健康管理师，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。

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