小雪到：广东师奶最擅长的炖汤 现在喝正好（不怕降温暖身心）
今天是二十四节气中的小雪，我国大部分地区开始气温下降，逐渐到0℃以下，意味着我们要进入雪季了，提醒人们该御寒保暖了。俗话说：“冬季膏方巧进补，来年开春能打虎。”那么，小雪节气吃什么进补好呢？
华辉美食人推荐大家多向广东师奶学习，一盅炖汤，锁住营养、锁住精华，天冷进补，喝炖汤就最好不过了。有哪些炖汤是广东师奶特别擅长的呢？不妨往下看。
无花果南北杏猪肺汤
猪肺当中含有大量人体所需必须的营养成分，包括蛋白质、脂肪、维生素B1等。猪肺老少咸宜，有止咳、补肺的功效。猪肺搭配南北杏煲汤，冬季饮用尤为滋润。
无花果南北杏猪肺汤，汤水清甜又滋润，而且对我们的肺特别好，制作简单，放假的话在家自己煲上一碗慢慢享用，特别赞。
【材料】无花果、南北杏、猪肺、生姜
【做法】
1、将猪肺切片，洗净焯水备用；
2、无花果、南北杏洗净，生姜去皮洗净切片；
3、将所有材料放进炖盅，加入清水，然后隔水炖2小时左右；
4、最后放盐调味，即可品尝美味的无花果南北杏猪肺汤。
黄芪鸽子汤
鸽子肉，有清热去火的作用，而且有滋补功效，现在的季节气温变化莫测，容易感冒，喝一碗鸽子汤，补一补，可以增强抵抗力。
【材料】鸽子1只、黄芪、当归、玉竹、党参、枸杞、红枣、姜
【做法】
1、洗干净所有食材，鸽子冷水下锅，放生姜料酒焯水捞出洗净；
2、把所有材料放入炖盅里，加入适量的水，没过食材；
3、隔水大火烧开水，然后转中小火炖1.5-2小时左右；
4、喝之前加适量的盐，搅拌均匀，就可以享用黄芪鸽子汤了。
竹笙羊肚菌炖汤
竹笙近年来越来越被人们熟知，竹笙有清热功效，羊肚菌香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸，两者搭配来炖汤，既滋补又营养，而且味道鲜美。
【材料】瘦肉、羊肚菌、竹笙
【做法】
1、竹笙把底部根和裙边剪掉，用温水+少许盐浸泡10分钟，后再换新的温水继续浸泡20分钟，直至浸软；
2、羊肚菌剪开后用水清洗干净，再用温水浸泡30分钟；
3、瘦肉洗净剁碎，捏成大肉丸子状；
4、把处理好的羊肚菌、瘦肉一起放进炖盅里，加适量的清水；
5、隔水炖2小时左右，然后放入竹笙，再炖20分钟；
6、出锅啦，加些盐调味，鲜美的竹笙羊肚菌炖汤，老少咸宜，一家人都能喝。
花旗参炖竹丝鸡
花旗参炖竹丝鸡是非常传统的广式炖汤，也是广东师奶非常擅长的炖汤之一。花旗参又称“广东人参”，可见广东人对其的喜爱程度，花旗参性寒，味苦微甘，有清火的功效，搭配竹丝鸡（乌鸡）一同炖汤，既清热又滋补，秋冬喝这个汤就对味了。
【材料】花旗参、乌鸡、枸杞、桂圆肉、去核红枣、生姜
【做法】
1、乌鸡剁成块，冷水下锅，焯水洗净；
2、花旗参、枸杞、桂圆肉、去核红枣洗净，生姜去皮切片；
3、将所有材料全部放进炖盅里，加清水没过食材，喜欢喝汤多一些的可以多放一些水；
4、放进锅里，隔水炖3个小时（如果想快一点，可以提前把所有食材煮熟，再倒进炖盅，这样就会快一点，采用双盖的炖盅，炖汤效果更好）
5、追求原汁原味的话，不加盐也能喝哦，非常甘甜滋润。
佛手瓜炖龙骨汤
佛手瓜是广东家庭非常喜欢吃的一种瓜果，它富含蛋白质和钙，特别适合小孩子食用，搭配龙骨（猪骨）炖汤，汤的味道鲜甜，非常美味，喝下一碗，觉得特别滋润。
【材料】佛手瓜1个、猪骨、瑶柱、姜片、麦冬
【做法】
1、准备几块猪脊骨、1个佛手瓜，猪骨冷水下锅焯水，佛手瓜削皮、去核、切块；
2、焯好的猪骨、切好的佛手瓜放入电炖盅里（电炖锅能够自动跳电保温，烹饪起来比用传统炖盅要方便，大家可以尝试下）
3、放入几粒瑶柱、麦冬和几片姜片，加水没过食材；
4、电炖锅外侧加水，放入炖盅，插电，炖2小时左右；
5、炖够时间后，根据自己的口味选择加盐或不加盐，瑶柱本身会有些许咸鲜味，不加盐喝汤也非常鲜美。
虫草花炖肉汁
人们常常品尝虫草花，一般都是用来炖汤，其实虫草花的吃法多样，除了简单的炖汤，凉拌、炒制也是不错的选择。虫草花有许多功效，还能美容，女士们不妨买些来尝尝。
【材料】虫草花、瘦肉、姜、红枣、枸杞
【做法】
1、瘦肉用清水多冲洗几遍，用清水浸泡半小时左右，将血水清洗干净，然后剁碎，捏成大肉丸子状；
2、虫草花浸泡10分钟洗净，红枣洗净去核，枸杞洗净；
3、将所有材料全部放进炖盅里，加适量清水，没过食材；
4、炖盅隔水放进锅里，锅里加水，大火烧开水后，再转中小火隔水炖2小时左右；
5、带有肉香的虫草花炖肉汁就完成了，这也是一款非常家常的广式炖汤，基本家家户户都会做来喝，加入适量的盐，风味更佳。
苹果无花果瘦肉炖汤
秋冬干燥想润喉，这款苹果无花果瘦肉炖汤就最合适不过了，果香味加肉香味，清甜滋润，采用清炖的做法，更能够保持食物的原汁原味，比煮的苹果无花果瘦肉炖汤更加好喝。
【材料】无花果、苹果、瘦肉
【做法】
1、瘦肉洗净切成大块，冷水下锅焯水，备用；
2、苹果洗净，可去皮也不去皮，根据自己的喜好来处理，记得要将苹果芯去掉；
3、无花果、苹果、瘦肉全部放进炖盅，追求口味的话，可以加入矿泉水，味道更加清甜；
4、将炖盅放进锅里，隔水炖2个小时；
5、喝的时候，可以选择加糖或者加盐，根据自己的喜好来添加，华辉美食人推荐加冰糖，酸酸甜甜的喝，味道更好，也更滋润。
（文章部分图片来源于网络，如有冒犯请联系删除。）
如果觉得《小雪到：广东师奶最擅长的炖汤 现在喝正好（不怕降温暖身心）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！