荠荠菜什么时候播种最好（荠荠菜种植技术介绍）

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荠荠菜就是荠菜。荠荠菜本来为野草，在艰苦的岁月曾经被人们作为食物，在解决温饱问题以后，人们返璞归真，又开始喜欢荠荠菜的美味和保健价值，如今的荠荠菜已经是城市人最猎奇的野菜之一，种植面积越来越大。

荠荠菜什么时候播种最好？

1.秋季播种时间。荠荠菜种子最适宜的发芽温度为20-25℃，营养生长适宜的温度为12-20℃，在秋季温度开始降低的时间播种荠荠菜，发芽最快，生长最好。在一般的年份，长江中上游地区，在8月20-9月5日播种比较合适，秋季就可以采收，效益较高。也可以在9月中旬至10月初露地播种荠荠菜。华北地区秋季播种荠荠菜一般在7-9月中旬，30-35天开始陆续采收。

2.夏季播种时间。荠荠菜每年6月份种子成熟，成熟以后有一段休眠期。想要在秋季获得更高的产量，就需要打破休眠期。长江流域一般在7月份，将种子放进水里吸足水分以后，放在冰箱的冷藏室或者1-7℃的低温环境中7天左右，再放在20-25℃的环境中，搅拌潮湿的细沙进行催芽，50%以上的种子露白以后播种，进行遮阴栽培，降低温度和保持湿度，经过3-5天即可齐苗。

3.春季播种时间。春季播种一般在土壤解冻以后就可以开始进行，在开花以前采收。荠菜在较低的温度下容易经过春化阶段，会抽薹开花，所以，生长期很短，需要加强水肥管理才能获得较高产量。一般经过10-20天即可出苗。经过浸种催芽的种子可以明显延长生育期。

4.冬季播种时间。大棚栽培荠荠菜一般在10月上旬至第二年2月上旬播种荠荠菜，也可以用日光温室栽培荠荠菜，将生长期温度控制在15-20℃之间，促使荠荠菜快速生长为宜。

扩展：荠荠菜常用做法包括荠菜肉丝、荠菜饺子、荠菜包子、荠菜炒鸡蛋、荠菜粥、荠菜豆腐汤、荠菜蜜枣汤、荠菜荸荠汤、荠菜鸡蛋汤、荠菜大鱼头汤、苦瓜荠菜猪肉汤、荠菜鸡汤等。

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