高考学子吃什么（补气健脾养胃试下它）

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距离今年高考还有40多天了。要在剩下的时间里抓紧复习，养好身体很关键。家长们都希望考生们吃的好，又头疼到底给考生们吃什么，既能营养身体，又不会营养过剩给身体造成负担。大鱼大肉固然好吃，吃多了反而造成身体疲于吸收容易产出困倦感。

给大家推荐一个清淡营养又养生的食材-芡实。

芡实，又称鸡头米，是一种水生草本植物。因为营养价值高，产量并不如水稻那样高产，又被称为“水中人参”.

我第一次见到芡实还是在福建莆田。当地人讲究女人坐月子，老人孩子补身都要吃芡实，认为补气养胃。中医上确实有此说法，补气健脾养胃。炎炎夏日，考生们吃一道芡实汤，该是极好的助力食品。

具体做法如下：

1，抓一把芡实，淘洗干净，放入炖盅内。

2，炖盅内加冷开水。水可没过芡实一指。或者看喜好水加多加少些均可。然后炖盅放入高压锅隔水炖。

3，选择“豆类/蹄筋”，高压炖煮大约40分钟。

4，炖好后取出放至温热即可食用。味道很清淡，不建议加白糖冰糖等增加甜味。中国是糖尿病大国，糖类谨慎添加。可加入一些枸杞或者红枣，增一点甜味又加营养。

在夏季吃炖芡实，可以祛湿。而且口感清爽，虽然味道清淡却可有清理肠胃、补气健脾养胃的功效。尤其消化功能差的人可以借此调理肠胃。中医理论上也十分认可芡实之功效。

值得注意的是，芡实再好，也不可食用过多。建议手抓一把即可，一天吃一次。

芡实是市面常见食材，有红芡实和白芡实两种。其实是一样的。剥皮的是白芡实，新鲜一些；未剥皮的晒干后就成了红芡实。

据说白芡实偏食用性，口感糯一些；红芡实偏药用性，口感差一些。我没有研究对比过。福建莆田人基本都是吃白芡实。

希望考生们吃好睡好，芡实助力考生们切切失实考出好成绩！

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