寒露之后气温骤降 多喝这碗养生汤（润肺止咳远离感冒）

寒露已经过去好几天，最近气温就像过山车一样，温度直降好几度，节前30℃+，这才10月11号，最低气温快成个位数了。

昼夜温差大，再加上秋高气爽的干燥，最近小编唇干、肤燥，更是咳个不停，尤其是抵抗力较差的朋友，一点精神都没有了。每当这个时候，家里就会端出自家秋季润燥止咳的法宝，小吊梨汤。热乎乎的来上一碗，熨帖又舒服，立马奏效，建议大家都要学会。不过，小吊梨汤制作略麻烦，今天要教大家的是快手家常版：桂圆秋梨汤。

看到这，很多朋友肯定想问，为什么说这碗汤有润燥止咳的效果呢？当然是因为里面有上好的食材，冰糖、秋梨和银耳了。银耳相信都不用多说，天然胶质，加上润肺滋阴的作用，被称为“平民燕窝”。

梨，因为高达80%的含水量，被营养专家称为“天然矿泉水”。尤其是煮熟后的梨，寒性降低，更适合老人小孩吃。炖的方法更能将润肺润燥、清火的作用发挥到极致！

而且，这种梨汤做法也超级简单的，直接把食材扔到锅里炖一会儿就可以了。当然，想要煮出清澈见底又鲜甜的梨汤，也有3个小窍门。

①、一定要注意的是，冰糖提前放，才能保证秋梨在炖煮的时候不会变色。

②、其次，俗话说“要想甜加点盐”，这句话可以应用在甜品制作，也是这道菜的点睛之笔，是让梨汤更好喝的秘密武器！

③、大厨尤其强调：为了防止汤品变色，您一定不要用铁锅或铝锅来煲煮！最好选择不粘锅或者砂锅，今天大厨用到的是不粘锅，这样做出来的梨汤是清澈见底、色泽鲜亮的。

当然啦，除了以上3点，食材的选择同样重要。梨，可以选择鸭梨、雪花梨、秋白梨，皮薄一些的都OK。两种关键食材，再配上桂圆、枸杞、冰糖等，10分钟熬出一锅，口感滑腻，清嗓润肺的梨汤。热乎乎的来上一碗，甜丝丝的味道在嘴巴里，慢慢到喉咙，再到胃里，全身都舒坦！

食材：秋梨 /银耳 / 红薯；桂圆 / 冰糖 / 枸杞 /盐 / 清水。

做法 - 1 -

首先：将最主要的食材秋梨去皮、切成小丁，这样熬制起来比较容易出味，成熟速度也较快。

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辅料处理：红薯去皮切丁和提前泡发好的银耳也切成丁状，备用。

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煮制：锅中加入适量清水，冷水下入9~10粒桂圆干，然后依次下入银耳、红薯丁、秋梨丁。

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调味：加入适量的冰糖和少许盐，锅中汤汁烧开后撇去浮沫。

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调成小火加盖焖煮10分钟，揭盖之后你会发现大厨今天熬煮的梨汤是清澈见底的，而且非常有光泽度（一点也不浑浊）。为了增加颜色，临出锅加入几颗红色枸杞，这道润燥又好看的桂圆银耳汤即可完成~

成品上桌，请各位看官品尝！

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