湖南人爱吃的8道另类美食 外地人敢吃（会吃的 定是顶级吃货）
湖南的湘菜是中国传统八大菜系之一，有着许多经典名菜，如组阉豆腐、组阉鱼翅、辣椒炒肉、剁椒鱼头等。同时在民间还有着许多略显“另类”的美食，这些美食有着特别的地域风情，并成为一个地域的美食代表。但是这些“另类”美食很少走出湖南，湖南以外的人很少吃到，甚至很多湖南人都没有吃过。今天小编会分享8道湖南人爱吃的“另类”美食，让您从另一个角度认识湖南美食。
长沙臭豆腐
臭豆腐能够上榜湖南“另类”美食并不意外，这是一种以“臭”闻名于世的美食，是长沙特色小吃。
当然，臭豆腐在我国南方、北方均有，但不同地域的臭豆腐味道、色泽方面存在较大差异，例如南京臭豆腐是灰白色的豆腐块，臭味较淡，采用油炸后会炸成金黄色；而长沙臭豆腐是黑色，臭味较浓，即便经过油炸也是黑色，相比南京臭豆腐差些品相，且臭味更浓，但湖南人就爱这种“闻着臭，吃着香”的美食。
邵阳猪血丸子
邵阳猪血丸子是湖南邵阳市的一传统家常菜，做法较为复杂，通常在冬月、腊月时制作，将猪血、猪肉末、豆腐、食用盐、调味料混合，并不断揉搓成丸子状，再挂在农家的土灶上采用柴火烟熏，通常烟熏20天左右便可以食用。
猪血丸子外面由于经过烟熏，漆黑一片，如果以前没吃过这道美食，可能不敢下手。将外表的烟熏污渍洗净，外表还是黑不溜秋，但切开，里面由于放有猪血，色泽微红，伴以辣椒微炒，或者直接清蒸切块即可食用，可口，咸淡适度，绝对的美味佳肴。
猪血丸子极具地方特色，以前只在邵阳地区流行，后来与邵阳邻近的几个县市也有农户制作猪血丸子，但这道美食即便在电子商务发达的今天也没有走出湖南，谁叫邵阳猪血丸子没有好看的皮囊，这毕竟是一个看脸的时代。
鸭血粑
鸭血粑的原产地是湖南怀化的洪江市，是一道地道的湖南特色小吃，它远看像冰糖葫芦，近看像鸭血块，吃起来却有些像年糕的味道，鸭血粑历史悠久，口感独特，酥脆可口，深得湖南人的喜爱。鸭血粑由于“三不像”，当选湖南”另类”美食实至名归。
益阳擂茶
很多人看到“擂茶”以为是茶，茶作为一种饮品应算不上美食的范畴。但“擂茶”却是一种小吃，通常采用花生、大米、芝麻、绿豆、食盐、生姜、茶叶等为原材料，再采用擂钵将原材料捣成糊状，再加入刚烧沸的开水和匀，再加上炒米，口感清香，清脆可口。
擂茶在湖南益阳、常德等地非常流行，但在湖南其它地方可以说基本没有喝擂茶的习惯。然而擂茶起源于广东揭阳，也并不是湖南的独一份，目前在广东汕尾、江西赣县、广东贺州等地也盛行喝擂茶。
益阳擂茶入选湖南“另类”美食是因为其起源并不在湖南，但却在湖南益阳、常德等地非常盛行，同时这种擂茶也区别于传统的茶饮，也可算是”另类”。
唆螺
唆螺是长沙的一道风味小吃，是以小螺蛳为原材料，先泡水清理杂质污物，浸泡2天后钳去螺尾，用盐反复搓洗干净，用茶油爆炒，待螺口的掩皮脱落，再加调料爆炒，放骨汤盖好锅盖煮沸，放味精等调料搅匀即可。
唆螺入选湖南”另类”美食的原因是唆螺的吃法“另类”，吃的时候手指捻起一只螺蛳，送到嘴里一唆，螺蛳肉便吸进嘴里，手里只留下空壳。
土匪猪肝
土匪猪肝是湘西一道特色菜肴，是将猪肝焯水再加配料爆炒，具有内嫩外焦、口感鲜嫩、香辣霸气的特点。土匪猪肝的名称由来并不是由于湘西在早年多土匪，也不是指土匪爱吃猪肝，其主要原因是土匪猪肝的风味符合湘西美食的特色，符合湘西风味朴实的特点。
土匪猪肝入选湖南”另类”美食的原因是由于名字霸气侧漏，不将它选上感觉对不住这名字。
擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋起源于湖南郴州市，非常下饭，而且制作非常简单，许多湘菜馆通常都有这道菜。
擂辣椒皮蛋的主材料是辣椒、皮蛋，皮蛋曾被CNN评为“全球最恶心的食物”，虽然国人不服，但只能说审美观点不一样，还是不予置评。擂辣椒皮蛋制作时由于采用擂钵将皮蛋、辣椒捣碎，使皮蛋、辣椒搅成糊状，很多没吃过这道菜的人，看到这灰绿灰绿的糊糊，肯定难以下筷。
一道美食通常讲究色香味，擂辣椒皮蛋的品相确实过于“另类”，当选湖南“另类”美食也算是实至名归。
吉首酸肉
吉首酸肉是湖南吉首地区的一道传统家常菜，这道菜的制作过程是：将经盐、香料腌制后的鲜猪肉放入密封坛子腌15天，密封腌制后即成酸肉。酸肉出坛后再跟辣椒等其它配菜下锅煽炒，色泽金黄，香辣味、酸味交织其间，猪肉经过腌制、煸炒后肥而不腻。
吉首酸肉由于经过密封坛的腌制，腌制后会有一种淡淡的酸臭味，这跟广西的酸笋一样。吉首酸肉以另类的制作方法入选湖南“另类”美食。
上述8道湖南”另类”美食，您吃过几种呢？在我们大湖南您认为还有哪些“另类”美食呢，欢迎在评论区留言。非大湖南的朋友面对这8道“另类”美食，您敢吃？您会吃吗？
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