曝光 道明小吃南昌红谷滩店（你欠大家一个道歉）

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虽说道明小吃是外来品牌，但是，南昌市民对它的喜爱程度，完全不亚于许多本地品牌。在无数七零后八零后，甚至九零后的记忆中，道明小吃无疑是他们记忆中的美味。然而，道明小吃的食品安全问题也日益凸显。

3月5日，南昌政法频道特攻记者以求职者的身份，进入了道明小吃红谷滩分店。经过长达一周的调查，发现这家道明小吃存在诸多恶心之举。

1

食用油反复使用 只加不换

特攻记者发现该店只会往油炸柜中加注食用油，却从来不把发黑的食用油更换掉。

2

变质的食材 继续供客人食用

道明小吃红谷滩店经营主要分为两块，其中店面营业占百分之五十，外卖营业占百分之五十，特攻记者准备食材时，发现有食材已经严重变质了。

道明小吃工作人员：

变了颜色就拿给外卖。

3

员工双手溃烂 直接串青菜

特攻记者卧底第二天，发现一位女员工双手严重溃烂，还在继续将素菜串在一起，直接与食材接触，时不时地向特攻记者喊疼。

4

花甲粉丝专用配方 竟不知是何种中药

这是榨掉了好多天，将近半个多月，开始的时候好香。（什么时候换呢？）榨到没有味。

5

员工后厨洗衣服 旁边就是食材区域

不仅不分区域做事，而且后厨的垃圾桶不封闭，导致后厨始终弥漫着阵阵恶臭，地上污水横流，员工自己都觉得脏得吓人。

6

多名员工感冒 竟不采取预防措施

在该店，特攻记者发现已经有两名员工出现感冒症状，尽管如此，竟然不戴口罩和不采取任何预防措施，而是继续自己的油炸工作。

7

掉在地上的肉肠 不清洗直接放食材柜

特攻记者在后厨工作时发现，一名员工不小心将肉肠掉在地上弄脏了，接下来，这名员工的做法，让人是大跌眼镜。

8

员工不穿工作服 徒手作业成常态

在了解上班流程后，赵店长便直接让特攻记者从事后厨工作，而特攻记者进入后厨发现，两名员工都没有穿工作服，以及戴口罩，便直接徒手作业，将青菜用竹签串起来，同时还在不间断地做着其他事情，期间并未洗手。

9

员工不要健康证、身份证直接上岗

3月5日的面试很简单，赵店长并没有让特攻记者拿任何证件核实身份，更不谈健康证了。根据《食品安全法》第三十四条规定：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，取得健康证明后方可参加工作。很显然，该店在管理制度上只是敷衍了事。

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