惊蛰养生｜宅家零失败菜谱 好吃到爆（全家补起来）

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惊蛰时节，天气逐渐转暖，万物复苏，但冷暖空气仍然频繁交替，气温多变。这个时候的北方干燥多风，也是养生的重要时节。

这个节气里，人体肝气已旺，脾易受伤，平时应多吃具有补益脾胃作用的食物，如大枣、山药、大米、小米、糯米、大麦、红薯、南瓜、梨、蜂蜜、银耳、百合等。在饮食口味方面，也是比较适合清淡、偏甜、带一点辛味的，酸、辣食物要少吃。

宅家的厨神们，这个时候完全可以大展身手，全家养生走起！小编整理了几个零失败养生食谱，简单好做，还好吃！

01芙蓉烩蚬肉

原料：蚬子肉200克、草鸡蛋3只、韭菜50克、生姜4片、清水300ml、盐适量。

做法：

1、蚬子肉去除灰色的腮，清洗干净。

2、韭菜择洗干净，沥干水分，切小段。

3、鸡蛋打入碗中，均匀打散，加入韭菜拌匀。

4、锅内放入清水和姜丝烧开，倒入蛋液，等蛋液稍微凝结再轻轻搅拌开，放入蚬子肉，小火煮5-8分钟，调入适量的盐起锅。

02淮山茨实扁豆排骨汤

原料：淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

做法：先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

03椒盐蟹味菇蛋豆腐

原料：蟹味菇1包、鸡蛋2个、嫩豆腐1盒、蒜5瓣、青葱2根、盐、胡椒粉、食用油

做法：

1、将丰科蟹味菇去根分瓣洗净，沥干水备用。2个鸡蛋搅打均匀。嫩豆腐切成均匀大小的小丁，备用。将蒜切成蒜末，青葱切开取葱白部分切成末，葱绿部分切成小圈。

2、热锅，倒入少许油，将鸡蛋翻炒成图片状态后盛起备用。

3、续锅再加少许油，倒入准备好的嫩豆腐丁，拌炒至表面金黄色，稳定成型。将豆腐丁推至锅边，放入丰科蟹味菇，翻炒至菇出水再收干水分。

4、再将豆腐丁和蟹味菇推至锅边，锅边边加入少许油，翻炒爆香葱白蒜末。

5、再放入煎香的炒蛋，撒入盐调味。

6、翻炒锅内食材，再撒入适量胡椒粉，淋上少许葱绿。装盘就完成啦！

04五谷杂粮汤

原料：薏米、红腰豆、胡萝卜、玉米、山药、高汤各适量。

准备：将红腰豆，薏米洗洗，泡一下，胡萝卜切粒，一半留着一半放豆浆机煮汁。

做法：

1、泡好的红腰豆和薏米煮一会，然后放锅里蒸，淮山切粒和胡萝卜、玉米一起放进去蒸半小时。

2、把用豆浆机打好的汤汁倒在锅里，再加入适量高汤，先放薏米和红腰豆白果煮开一会，再将其余材料倒入煮开，就可以了。

注：薏米和红腰豆最好分开煮更好。

05猪肉荠菜馅饼

主料：面粉200g，金锣冷鲜肉馅100g，荠菜适量，葱适量，虾皮适量、盐适量、白糖适量、蚝油、生抽。

做法：

1.面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。

2.荠菜、肉末、虾皮、葱切细混合在一起，加盐、蚝油、白糖拌匀成馅。

3.饧发好的面团分成小块，擀成中间厚四周薄的小面片，包入适量馅，收好口，收口朝下放置。

4.不粘锅刷一层油烧热，放入馅饼，反面刷油再烙至熟透。

5.盛出装盘即可。

除了食补，大家不要忘了其他的日常保养哦，早睡早起，春捂，适当的运动都很必要哦！

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