减肥的方法有多种（寻求最佳的妙法既安全又健康）

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李照山/文

在现实生活中，当年轻的女性发现自身肥胖后，为了还自己一个苗条的身姿，投入到减肥队伍中；对于男性或年龄稍大的女性来说，多是发现自身有了三高、而且体重超标后，医生告诉“要调理饮食”时，才不得不把减肥纳入议程。

减肥的方法多种多样。目前流行的有药物疗法、运动疗法、行为疗法、按摩疗法和饮食疗法。药物的种类有影响消化或吸收的药物、加速代谢的激素药物及食欲抑制剂等；运动疗法就是通过跑步等一系列持续性的运动来消耗能量，进而达到减少脂肪的目的；行为疗法属于心理疗法的范畴，主要通过操作者或自我通过心理暗示与诱导以改善不良的生活习性；按摩疗法就是通过按摩手法来刺激某些穴位或部位，以达到燃烧脂肪的目的。不论上述哪种方法，作为医生、运动指导者、心理咨询师，他们同时会告诫：要注意控制饮食。接受过按摩减肥者可以回想一下，是不是在你进行减肥的同时，按摩师一定会强调让你一日三餐怎样注意节食？

药物疗法固然有效，但副作用较大；运动疗法虽然能消耗多余脂肪，但运动后饥饿感更明显，会吃得更多，不与饮食调理相结合毫无减肥意义；行为疗法的最终手段还是需要落实到饮食方面；按摩疗法一个最大的特点就是揉捏、拍打脂肪组织，其目的是加速脂肪燃烧，假如不让患者配合节食，单纯的拍打脂肪组织收效甚微。因此，合理的饮食调理才是最有效的、又有益于健康的根本之法。饮食减肥不单单是让肥胖者少吃一点儿，因为这些食品含有对人体非常有益的营养素。

饮食调理的原则为四限制三供给。限制总热量、限制脂肪摄取量（30～50g/日）、限制糖类（主食150～200g/日）、限制含嘌呤类食品（动物内脏和肉汤类）。供给优质蛋白质（80～100g）、供给丰富的无机盐（但食盐为3～6g）、维生素、供给充足的膳食纤维，以增加饱腹感，减少热能，控制体重。

符合上述原则的食品有麦芽粉、燕麦、荞麦、山药、红薯、大豆、魔芋、螺旋藻、乌龙茶等。

在此略列几种。

1.荞麦：脂肪含量低，蛋白质生物效价高，不饱和脂肪酸含量高，富含微量元素和维生素；荞麦中含有的芦丁、黄酮类物质可维持毛细血管的弹性。食用荞麦做成的食品既可减肥，又能降糖、降脂；

2.红薯：营养价值优于谷类，富含维生素C、族维生素B和胡萝卜素，而糖类、脂类、蛋白质含量却比谷类低。红薯中含有的黏液蛋白质可降低血压、防止动脉粥样硬化，具有很好的减肥和抗衰老作用；红薯中的胶原纤维能降低血清胆固醇，消除脂肪。

3.山药：属于低热量食品，每100g仅为56卡。成分中含有糖类、蛋白质、维生素B、维生素C、维生素E、胆汁碱等重要营养成分；山药中的膳食纤维会产生饱胀感，不但能减肥，对防治糖尿病、滋养壮阳、肺虚咳喘等方面亦大有益处。

4.魔芋：含有丰富的膳食纤维、10种矿物质和16种氨基酸，淀粉含量仅为35﹪，属于低热、低脂食品，是肥胖者的佳品。对糖尿病、结肠癌、乳腺癌、消化系统疾病均具有防治作用。由于生魔芋有毒而又难煮，通常食用其加工品。

有关肥胖症的形成机理和对身体的维护，详见“肥胖症的根源在哪里？认清其形成机理和危害很有必要”一文。链接：肥胖症的根源在哪里？认清其形成机理和危害很有必要

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