有肉有菜（有颜有料）

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石锅拌饭是韩国最著名的主食，以全州风味最为正宗。它的做法挺简单，但材料却很讲究，要包含五种颜色的蔬菜：白色，黄色，绿色，红色，黑色，这代表“五行五脏五色”。也就是说，五行五脏五色都是相对应的，尤其是饮食的五色，对补养五脏有一定的养生意义。今天就交给大家如何做一碗好吃的石锅拌饭。

做法：

1．准备蒸好的袁米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。

2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。）

3．袁米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。

4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在郑州市各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。

5．石锅放入袁米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

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