掌握正确的喝酸奶姿势（才能发挥出酸奶的全部作用）

酸奶现在已成为人们日常饮用的比较多的一种乳制品，它能受到人们喜爱，得益于其含有的乳酸菌成分，可以促进消化。

从功效上说，酸奶具备如下优势：

1、富含乳酸菌，有助于消化，还有排气通便的作用；

2、口味浓郁醇厚，风味多样，可以调制成各种口味；

3、富含蛋白质、钙和维生素。对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的替代选择；

4、因其浓稠的口感和丰富的营养，减肥人士会选用它作为代餐，有一定的减肥作用。

如果选用标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然口味会差一些，没那么醇厚，但热量就要比牛奶低了，减肥效果更佳。

每天早晨起床，先喝一杯白开水，然后再喝一杯蜂蜜水。然后喝一份酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麦面包/一碗燕麦粥。尽量买低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0─1.5%)。

再控制好午餐和晚餐的饮食，减肥效果会比较明显。

不过酸奶虽好，如果没有正确的喝，不但发挥不出其应有的特性功效，还有可能会出问题。

下面这些注意事项是喝酸奶时需要掌握的。

1、要学会鉴别品种

根据国家标准，酸奶可分为4类：酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

酸乳：以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。

发酵乳：以生牛(羊)乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品，没有菌的限定。

风味酸乳：酸奶里除了奶/奶粉，还添加了其他成分，如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。

风味发酵乳：除了奶/奶粉，接种发酵后，还添加其他成分，且没有菌的限定。

市面上有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”，而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，其不具备酸奶的作用，购买时要仔细识别。

在购买时最好选择普通的原味酸奶，必要时自己加入一些水果。

2、要饭后2小时左右饮用

适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹时人体胃液PH值在2以下，此时如饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值上升到3～5。

最好在饭后两小时再喝，空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。

3、饮用酸奶后要及时漱口

若饮用酸奶后长时间不再进食或喝水，如睡前，会加大产生龋齿的风险，这是由于乳酸菌中的某些细菌引起的。

若是睡前喝，最好喝完再刷牙；若是白天喝，喝完记得喝口水漱漱口。

4、酸奶不能加热后喝

酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。

5、不宜与某些药物同服

氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

6、不适宜给婴儿喂食酸奶

酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

希望以上这些注意事项能让大家掌握正确喝酸奶的姿势，尤其要注意前两点，这是平时最容易忽视的。

堇生活，您身边的食疗养生专家！

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