流口水 浙江（诸暨~这家私房菜 好多人赶过去 品尝这份美味佳肴）

诸暨，一座经历岁月的千年古城。

拥有享有盛名的西施故里，禅房花木深的五泄山水，吸引着无数文人墨客纷至沓来，留下了丰盈的诗韵文墨。

○图片来源于城市TVC《诸暨正当时》

除此，还有最能体现诸暨的“性情”流传千年的西施饮食文化，历经岁月的味蕾经典，传承了一代又一代。

以安静下饭，才是养生的正确方式

——西施宴主理人石全永

古人云：夫君子之行，静以修身，俭以养德。非淡泊无以明志，非宁静无以致远。夫学须静也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。

在快节奏的城市中，我们需要停一停脚步，找一个安静的地方，修身养性，归于平淡。

今天小编就带你走进一家被称作是“诸暨陋室”的西施宴，让你感受一下刘禹锡口中的“无丝竹之乱耳，无案牍之劳形”的岁月静好。

西|施|宴

在闹市尘俗之中，取一块净土，搭一方清幽葱茏的庭院。无论是慕名前来的食客，还是好奇探访的路人，西施宴主理人都乐意与他们交朋友。

曲径通幽处，禅房花木深

来到西施宴，置身于赭墙黛瓦、野渡雾影之中，可以嗅到淡茶芬芳、私菜弥香。眼波流转间，可以看到山水之毓秀、鱼儿畅游。

那座名为西施宴的餐厅，静静地绽放在月光之下，经营着自己的故事。

跟着清秀的迎宾入内，来到山水环绕的玻璃房，我们能清晰地看见里面清雅的摆设，颇有几番文人雅士的格调。

西施宴，一个需要用心丈量的地方。

这间西施宴的主人名叫石全永。他点上香，泡好茶，和我们分享了他的故事。

“叫我阿永就可以了。”

一身黑衣的他，融入了茶席的静谧，低调而谦虚。

筚路蓝缕，以启山林，西施宴创建的并不容易。

厨师出身的阿永，从200平的餐饮店开始踏足餐饮业，2014年发心要建立一间属于诸暨人自己的、有西施特色的餐厅，2019初见雏形，却遇到疫情，直到2020年10月才开始试营业。

10间包厢，本来只需8个厨师的配置，阿永硬是请了17位厨师，在食材、出餐、摆盘上必须尽善尽美。

10间包厢，15位服务员，4位迎宾，个个气质温柔，眉目颇有西施后人之风。

阿永将西施宴定位为“传扬西施文化，品味诸暨味道”，是想在秉承诸暨传统菜的基础上，融入诸暨西施文化。

在满足食客口欲的同时，也传播诸暨浓厚的生活氛围，打造一张具有灵性的西施传统菜名片。

对当代人而言，比起食物本身，背后的饮食文化、情怀、体验更重要，所以环境氛围必须用心营造。

西施宴，用心丈量

西施宴是一间古雅的茶室，也是一间雅致的餐厅，追求一份淡泊于心的茶道之礼，也追求新鲜食材、古朴料理之道以及味蕾的多样化。

菜品遵循的是“自然之道”，最好的果蔬状态应当是瓜熟蒂落，西施宴只出品适合当季的有机食材。

为了丰富菜品，西施宴开创了“香榧主题”“珍珠系列”等菜系，配合食物的特性，极力发掘食物的各种可能性，保证味蕾更好地体会到食材的本味。

每个人的心里，都有一种私属的味道，也许来自家常的三餐，也许来自记忆的秘境。

“西施宴”，安静于此等待有缘之人，以飨食客。以剔除心灵的疲累，为您换上一份闲适心情。

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