她是无锡宜兴太湖渎上的“白小娘”（你吃过吗）

一到秋天，宜兴渎上就有新鲜百合吃了，可以一直吃到冬天。

自然，别处也有百合，偏是宜兴本地百合顶出名。鳞茎大，片层厚，肉质肥，吃到嘴里还有点“苦阴阴”的，又叫苦百合、药百合。

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我小时候，我家老亲娘（宜兴人管奶奶叫亲娘）总爱煮点百合汤给我喝，软软糯糯的，有些清香，就是带些苦气。听老亲娘讲，宜兴百合还就是这点“苦”值铜钱的，它好就好在个“苦”字，补心补脑，带到外地去，识吃的人当着宝呢。你要嫌百合苦，真叫是“洋盘什气”不识吃。

我一直有个愿望，要亲眼看看渎上的百合是怎么长的。那天，太阳已经在太湖边上升起来了，田里有点轻轻的雾，已经有人在干活了。在渎边的路上走走真惬意，爽手荡脚。走到周铁洋溪地界，便见那百合稞子绿油油的。太湖渎边土地肥沃，因为受太湖潮汐的影响是“夜潮地”，那夜潮地真好，泥土“泼娄松”，锄起来不大要花力气，种的东西不用浇水，这里的土质最适合百合生长。

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这百合啊，真真好得不得了，像太湖边水灵灵的“白小娘”一般，清炒、煮汤，做百合粉，做百合莲子羹，吃起来有股淡淡的清香。这是泥土里熬出来的精华，要不都管宜兴百合叫“太湖人参”呢。

TIPS

宜兴百合已有四百多年栽种历史，素有“太湖人参”之称，明代《花蔬》中有“百合宜兴最多，人取其根馈客”，药食兼用。主要栽种于太湖渎区，上世纪末，宜兴南部山区也开始种百合，个大色白，品质好，产量高。

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