创新发展模式 做大餐饮产业（2020年黔菜产业发展大会在安顺召开 黄果树美食小镇等18）

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12月18日，以“创新发展模式·做大餐饮产业”为主题的2020年黔菜产业发展大会在安顺召开，本次大会由省商务厅、安顺市人民政府共同主办，安顺市商务局、安顺市西秀区人民政府、安顺经开区管委会承办。省商务厅党组书记、厅长季泓出席会议并讲话，安顺市委副书记、市长宋晓路致辞，安顺市委副书记吴刚平出席，省商务厅副厅长黄营主持会议。

会议邀请了贵州省酒店集团、粤旺农业集团、贵州省餐饮行业商会、贵州省现代物流集团蔬菜集团等企业代表、专家学者以及全省各市、州、县政府部门代表集聚一堂，为黔菜产业的美好前景出谋划策，共同推动黔菜全产业链发展，做大餐饮产业发展大格局。 宋晓路表示，本次大会的召开，是贵州省贯彻落实五中全会关于推动经济社会高质量发展重要精神，响应国务院扩大内需、促进消费政策的具体实践。作为“2020年贵州省黔菜美食消费季”系列活动的最后一站，同时也是领航黔菜产业加快发展的新起点。按照省政府安排部署，省商务厅大力推动活动开展，并积极促成大会在安顺举办，充分体现了省商务厅的政治担当和对安顺加快发展的殷切厚望，贵州酒店集团持续助力，充分体现了企业大局意识和对安顺餐饮产业的高度认可。安顺倍加感动、深感荣幸。

安顺历史悠久、商贾云集，是西南著名的美食之都，素有“贵阳穿着，安顺吃喝”的美誉。餐饮业作为保民生、稳就业的重要支柱产业，对于激发市场潜力、促进经济发展具有十分重大的意义。近年来，安顺市高度重视餐饮产业发展，持续强化餐饮产业联动一产、带动二产、拉动三产的重要作用。安顺纵深推进农业产业革命，畅通绿色食材源头，大力推广蔬菜、食用菌、生态畜牧等特色产业。依托南山婆等优强企业，加快发展特色食品加工产业，打造新的经济发展增长极。充分利用黄果树等国际顶级旅游资源，发掘、弘扬安顺地方特色美食，树立推广了“中国安顺·美食汇”“中国瀑乡·吃货食堂”等独具安顺特色的餐饮品牌，实现了旅游、文化与美食的深度融合，推动餐饮产业蓬勃发展。 在“十四五”伟大征程即将开启之际，餐饮产业肩负着“六稳六保”、扩大内需、提振消费的新任务新使命。安顺将坚决响应大会“创新发展模式、做大餐饮产业”的主题，奋力在全省黔菜产业发展进程中走前列、做表率。进一步促进食材种养、食品加工、餐饮服务、文旅产业联动发展，必将精准助推城市商圈、购物中心、商贸综合体、夜间美食聚集区等消费平台做大做强，必将推动全省餐饮产业在国内大循环、国内国际双循环的新发展格局中赢得先机、掌握主动，必将成为贵州餐饮产业发展的重要里程碑！

现场签约“黄果树美食小镇”等18个项目落户安顺，将成为安顺餐饮产业加快发展的重要动力。欢迎更多的餐饮企业关注安顺、投资安顺，安顺将与广大企业集聚合力、共谋发展，推动黔菜全产业链“信心强起来、消费热起来、氛围火起来、人气旺起来”，共同打造全省“食在多彩贵州，悦享醉美黔菜”的餐饮产业发展大格局。 季泓强调，召开全省黔菜产业发展大会，主要任务是认真落实党中央国务院和省委省政府关于坚持扩大内需战略基点，积极参与国内大循环和国内国际双循环，增强消费对经济发展的基础性作用的重大决策部署，总结黔菜产业发展经验、研判黔菜产业发展面临的机遇和挑战、谋划十四五黔菜高质量发展思路，部署2021年重点工作。

季泓表示，今年以来，面对新冠肺炎疫情严重冲击和复杂严峻的国内外形势，在省委、省政府统一领导下，各级商务部门认真贯彻落实习近平总书记关于疫情防控和经济社会发展的重要部署，疫情防控措施有力，复工复产及时高效，促消费活动成效显著。餐饮业实现稳步复苏，1-11月全省限上餐饮业增速为3.8%,年内实现首次由负转正。贵阳市、六盘水市、铜仁市、黔西南州、黔南州限上餐饮业销售额增速连续5个月正增长，其中，六盘水市、黔南州连续5个月实现两位数增长。贵阳、遵义餐饮业销售额继续领跑全省，占比达到64.0%。餐饮龙头企业竞争力进一步增强，1-11月，排名前22家的头部餐饮企业共实现销售额约18亿元，约占限额以上餐饮业的49.8%。品牌连锁餐饮企业发展迅速，全国连锁企业占比全省头部餐饮企业约30%，百胜、海底捞为代表的的品牌连锁餐饮与贵州本土餐饮企业共同丰富了全省的餐饮供给。

季泓要求，当前我国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，正形成以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。我省即将完成贵州“黄金十年”快速发展期，实现经济总量从长期靠后、奋起直追到改超进位的历史性跨越。 推动黔菜产业高质量发展，具有十分重要的意义。要坚定信心，充分发挥得天独厚的优质食材和丰富的少数民族特色文化和悠久的历史底蕴两点优势。要从扩大内需、深化供给侧结构性改革的战略高度认识和推进黔菜产业高质量发展。黔菜产业高质量发展将带动生态特色食品加工产业提质升级、提升城镇消费品质、做大重点农业产业提高农产品质量效益和市场竞争力，更将构建全域旅游发展新格局提升旅游产业发展质量和效益。黔菜产业高质量发展将对我省推动特色生态食品加工业高端化、绿色化、集约化发展，做大做强十二个重点农业特色优势产业，为打造全域旅游发展新格局做出巨大贡献。

会上，贵阳市、安顺市、贵州省餐饮行业协会、安顺经济技术开发区管委会分别做了交流发言。美团点评发布了贵州2020餐饮消费大数据报告和贵州美食必吃榜。会议还举行了项目签约。

贵州日报天眼新闻记者 张赛

编辑 向淳

编审 胡丽华 袁国彬

创新发展模式 做大餐饮产业 2020年黔菜产业发展大会在安顺召开 黄果树美食小镇等18个项目落户安顺

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