立秋节气应该怎么吃

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"立秋食谱”

立秋是秋季的开始，

但夏日的余热未消，

白天尤其是午间依然闷热。

所以饮食方面，

清热解暑要继续，

但相对炎夏要有所变化。

果

1、苹果

苹果可以润喉去燥，使人清爽舒适。同时，苹果中的还含有非常丰富维生素和微量元素，可有效补充立秋之后身体所需营养，健康又美味。

2、葡萄

很多人觉得葡萄只是一种水果，但它更是食药同源的植物，在汉代就有入药的记载。中医认为葡萄性平、味甘酸，具有预防心脑血管、祛痰、抗病毒、增进食欲的功效。

3、柚子

柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，除了营养价值高，还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。4、山楂

山楂含有苹果酸，抗坏血酸等成分，有助于我们分解脂肪。对高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病都有显着疗效。

汤水

1、蜂蜜水经过炎夏，人的胃口还没有彻底恢复，此时急着贴秋膘，肯定是不合适的。为贴秋膘大吃大喝，更不是养生，而是伤身。立秋后，喝蜂蜜水有润肺祛燥的效果。

2、大枣山药粥

盛夏时节人体消耗比较大，入秋需要收敛补益，大枣补气血，山药健脾胃，两者搭配，能有效调和机体，常食强身健体，男女老少皆宜

3、冰糖银耳汤

秋天干燥，饮食方面要注意调和，银耳富含胶质，有养阴清热、润燥之功，配以冰糖煮成羹汤，是秋季最适宜的甜品。

蔬菜

1、山药在润肺养肺食材中，山药总是名列前茅。这是因为山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够帮助我们滋阴润肺，对肺虚久咳、虚喘有辅助治疗效果。推荐的吃法有蒸熟吃、营养损失较小；和枸杞搭配做粥，能够更好发挥滋补的效果。

2、莲藕

立秋之后，莲藕成为餐桌上的常见佳肴。中医看来，莲藕性寒，能够清热降火，对于上火引起的一些症状有着改善的作用，并且莲藕可以和多种食物搭配食用，莲藕和莲子一起食用的话，可以补肺益气，莲藕和百合一起食用的话，则可以润肺止咳。

3、百合

百合是秋季滋阴润燥的佳品，也是一种药用价值很高的中药材。清代医家吴仪洛曾指出：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛，百合之甘敛，甚于五味之酸收也。百合烹饪方式有很多，可以和大米一起煮粥，也可以和银耳，红枣等等食物一起煮汤，还可以和芦笋等等食物一起炒食。

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