排骨怎么做好吃（吃排骨有什么好处）

排骨是日常生活当中经常食用的食物，做出来味道鲜美，对人体有很多益处。它的吃法有很多，大家都喜欢吃。那么，排骨怎么做好吃呢?吃排骨有哪些好处?下面就跟小编一起来看看吧。

排骨怎么做好吃

烤排骨

烤排骨细嫩酥软，口感是很好的，做法也是比较简单的，不需要挥舞锅铲，用一些调味料腌制之后放烤箱烤就可以了。

1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时;

2、倒入料酒、生抽，继续腌1个小时;

3、锡纸平铺，把排骨放在中间，把锡纸包起来，留一口子;

4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好;

5、烤箱200度烤60分钟即可。

白萝卜炖排骨

白萝卜的营养是十分丰富的，可以滋补润心、通气活血。小儿感冒咳嗽可以喝些萝卜汤，有很好的作用。

原料

猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

特点

有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

小米蒸排骨

所需食材：猪排骨，南瓜，大黄米，小米，土豆。精盐，蚝油，辣椒酱，白砂糖，生抽，料酒。

做法

1、首先将土豆清洗干净后切成块状备用。

2、然后将小米淘洗后用清水浸泡大约三小时备用。

3、锅里放水，冷锅放排骨稍微焯水，主页可以去掉血水。

4、将焯水后的排骨放入3g左右的白砂糖，精盐5g，生抽20g，料酒20g，蚝油10g，辣椒酱15g，用来腌制排骨大约小时，这样会特别入味。

5、腌制两小时后将浸泡好的小米放入排骨里面一起搅拌均匀。

6、将切好的土豆块放入容器的底部。

7、再将小米排骨倒到土豆块上面，上笼蒸大约40分钟左右即可。

吃排骨的好处

补益功效

排骨的营养价值很高，中医当中，认为排骨可以滋阴补血。特别是在寒冷的冬季，适当多吃些排骨是很好的，有补益功效。

维护骨骼健康

排骨以猪排骨最常食用，现代营养学认为能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

补血健脾胃

古方中医食疗指出排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，防止佝偻病及骨质疏松，加入中药还可具有很好的补血健脾胃功效。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

总结：通过上文的介绍，相信大家对排骨的吃法都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃排骨的好处，这些仅供大家参考。排骨对人体有很多益处，喜欢吃排骨的人可以尝试这些做法哦。

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