广西南宁 一个历史文化古城（吃货们一起来寻找舌尖上的美食吧）

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这里是爱吃玉米的小芳，喜欢各种好吃的美食，也会每天向吃货老铁们介绍各种好吃的特色美食，相信每个人都能够在这里找到你喜欢吃的东西！

南宁，简称“邕”，别称绿城、邕城，是广西壮族自治区首府、北部湾城市群核心城市，西南地区连接出海通道的综合交通枢纽。南宁地处中国华南地区、广西南部，中国华南、西南和东南亚经济圈的结合部，是泛北部湾经济合作、大湄公河次区域合作、泛珠三角合作等多区域合作的交汇点，也是中国面向东盟开放合作的前沿城市、中国——东盟博览会永久举办地、国家“一带一路”有机衔接的重要门户城市，南部战区陆军机关驻地。

与此同时，南宁是一座历史悠久的文化古城，也是一个以壮族为主的多民族和睦相处的现代化城市，在这个历史文化古城里又潜藏着许多好吃的美食，嗦粉喝粥吃饭一应俱全，就等着吃货们去发现了。

老友面是广西小吃之一，有着百年历史。有一个历史故事：古时候有一老翁每天都去周记茶馆喝茶，但有一天感冒没有去茶馆，周记老板便做了一碗面给他，他吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得名"老友面"。老友面是用面条配上爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等制成的，吃起来的口感是酸、辣、咸、香俱全，酸辣鲜香， 还可以开胃解腻。

八仙粉正如“八仙过海，各显神通”，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，故因此称为八仙粉。八仙粉有着味道鲜美、柔韧爽滑等特点，吃在嘴里香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。

干捞粉也称干拌粉，主要的制作方法是将烫煮好的粉加上配菜和酱汁进行搅拌，配菜和酱汁有：叉烧、肉末、葱花、豆角酸菜、炸花生、酱料、香油、胡椒粉等。干捞分的色泽艳丽，酱汁酸酸甜甜，爽滑清新。

卷筒粉的制作很简单，制作的原料主要是米浆和肉末，把米浆摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，然后卷起来，再加上酱料、香油就可以吃了。粉的口感爽滑，肉末酸甜。

粉虫这个名字来源于它的形状，它的两头细中间粗、和食指一般长短，极像一条虫。粉虫可做汤也可做小炒，烹制的时候加上麻油、苏梅酱，酸醋、豉油、辣椒酱、绿豆芽、点酸豆角、酸菜等，炒制的粉虫油光光的、汤粉虫白嫩嫩的，又软又爽滑，好嚼好咽。

制作柠檬鸭的主要材料是酸嘢（酸荞头、酸姜、酸辣椒）、山黄皮、酸柠檬。鸭肉酸酸辣辣的，香脆有肉感，不软不腻不臊，柠檬的酸味恰当地结合到鸭肉里面去。

酸品是用当萝卜、黄瓜、木 瓜、芒果、扁桃、椰菜、芥菜 、头菜等时令果蔬，加上酸醋、辣椒、白糖等腌制而成的。酸品酸酸的，但酸中却有点甜，炮制的果蔬清脆。

王府牛杂有牛舌、牛肚、牛百叶等，制作的时候加入广西特制的酸笋、辣椒，以及紫苏，最后经过爆炒而成。牛杂的味道酸辣适中，紫苏的香味很浓。

八宝饭制作的材料有糯米、莲子、红枣、薏仁米、蜜樱桃、桂圆肉、白糖 、猪油 等。八宝饭的味道甜香，饭粒软绵，色泽艳丽，甜而不腻，口感糯粘。

横县鱼生俗称两片，鱼被切得很薄，莹白如雪，鱼肉还很有嚼头，鱼生的配料多种多样，有：姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝等等，这样的鱼生吃起来香辣酸鲜。

以上就是广西南宁的一部分特色美食，有没有看上哪一个的呢？

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