小喜年|“新鲜出炉”的龙井茶适合立马喝吗

刚从茶区回来，一位茶友就兴致勃勃地说：“给我来一盒‘新鲜出炉’的龙井，我要立马开喝！”

“新鲜出炉”的龙井茶又不是热包子，适合立马就喝吗？

刚制作出来的，其实不适合立马喝，原因有三：

1、新鲜制作出来的龙井茶火气比较重，喝多了容易上火，需要放置一段时间进行“退火”；

新制西湖龙井干茶（机炒）

2、刚制作出来的龙井茶，存在一定的青味，且苦涩味比较明显，口感并不够好；

冲泡西湖龙井

3、新的龙井茶，茶多酚、氨基酸、醛类、醇类等物质都还非常活跃，对肠胃黏膜有较强的刺激作用，有的人喝了以后容易肠胃不适，产生胃痛、腹胀、口干舌燥等不良反应。

新制出来的龙井茶，香气馥郁，内含物质鲜活，口感丰富，所以很多人抢着买新茶，以为越新的龙井茶喝下去越好。

新制西湖龙井（手工炒制）

如果只是试喝，一两杯没什么关系，如果长期喝，最好先放一个月左右。刚制作出来的龙井茶，一般会被制茶人先堆放一段时间，正常情况都是不密封的，等半个月或一个月之后，才进行包装、销售。

西湖龙井辉锅

不单单是龙井茶，其他的绿茶也是如此，在市面上一般很难买到刚制作出来的，新的绿茶在制作出来后，会放置半个月至一个月的时间，然后才会出售。

新制西湖龙井（机炒）

最早的龙井茶已经制作出来，在茶区走了一圈，试喝了几个地方的新茶，今年的第一杯“氨基酸”，我已经安排上了，你安排上了吗？

一杯好喝的绿茶应该如何冲泡？想看吗？

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