名字非常的奇葩 但是品尝起来却非常美味的鸡仔饼（您吃过吗）

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在广东地区有一个非常传统的小吃叫做鸡仔饼，属于粤菜系，是广东比较出名的饼类之一。口味非常的酥香也比较脆，它是用面粉花生核桃还有芝麻制作出来的。据说在清朝的时候，就已经出现了这种美食，距离现在已经有了270多年的历史。靠着自身独有的味道甜中带着咸松软可口还有一股异香出名，还有非常丰富的蛋白质优质维生素还有矿物质等。这个没事，其实一开始叫做小凤饼，但是因为长相像小鸡所以又被叫做了鸡仔饼。对于人体发育以及增强人体体质，预防一些疾病有着非常大的作用。

制作这个美食首先需要准备半斤左右的面粉，五克花生，五克瓜子仁白芝麻，十克冰肉一个鸡蛋黄等。调味品需要50克白糖200克糖稀60克麦芽糖五克胡椒粉五克盐50克色拉油和高度酒。

首先把花生炒熟炒香以后切成碎末，白芝麻放到锅里面炒香瓜子仁和核桃全部切碎放到碗里面，再加入三洋糕粉，冰肉花生碎盐胡椒粉搅拌均匀。在准备一个容器里面放入面粉白糖，麦芽糖糖稀还有色拉油清水搅拌均匀，再加入一点点的高度白酒。搅拌均匀以后加入色拉油继续搅拌均匀，做成非常光滑的面团。

然后把面团揉成长条，做成一个个的剂子。擀成了薄皮以后包裹上准备好的馅料。然手对这起来。放到烤炉里面或者是烤箱里烤二十五分钟到半个小时左右就可以出锅了。

而刚才提到的冰肉其实就是，把肥肉，和大量的白糖搅拌均匀以后加入绍酒腌制，几天而制作出来的食物。

鸡仔饼是广州最有名的饼之一，光是外形就让人看到后非常的喜欢。小小的身材，椭圆形状像美女的鹅蛋脸。皮儿包馅儿少的，吃起来非常的干脆，而比较厚，里面馅比较多的，外面非常的酥脆很有嚼劲。要下一口以后浓香味儿就出来了。

鸡仔饼最大的优点就是让人吃了以后非常的迷恋，很有深度。越嚼下去味道越好，在吃完了以后残留在嘴巴里面的碎渣更是耐人寻味。既可以当作主食，也可以当做甜点，真的是非常的完美。

制作鸡仔饼需要用到的花生，核桃，还有芝麻。里面的营养相当的丰富，蛋白物质有很多，还有油脂和矿物质等微量元素。对于人体的生长还有发育增强人体的体质，预防生病有非常大的作用。

鸡仔饼曾经获得过很多的奖项，在20世纪初期的时候，获得了产品赛的优等奖。还曾经在1931年的时候，获得了广州市的国货展览会第一等奖。，据当时的人说过，有个电视台还曾经为了宣传鸡仔饼做了一段顺口溜。说是老乡老乡，什么时候出省城？是成都的鸡仔饼，要是去省城的话，最主要的就是要买鸡仔饼。许多年以来，只要全国各地的人们来到这里，都会买一盒鸡仔饼，回到家里面。买到鸡仔饼已经，成为了能够证明自己来过广州的证据了。

许多国外的华侨，还有国外的游客们，都会把鸡仔饼当做是成中国饼里面最珍贵的一种。所以现在的鸡仔饼在很多地方都可以买得到，尤其是省港澳。在2000年9月的时候由于实在是背负着太多的债务，没有办法偿还。广州市的海珠区餐饮服务公司实在是没有办法继续经营下去了，最后成珠楼关门了，3月的时候。在许多人的叹息之下，这个楼终于被拆掉了。在这个楼被拍卖出去以后，以前的老员工们由于放不下，这个生意，于是在本来的地方的对面又开了一家。用来继续售卖鸡仔饼。

关于鸡仔饼，还有三个故事，下面就给大家一一讲解一下。

一个叫做小凤的婢女，这个女孩儿是顺德人，在清朝的时候，它的主人接待了外地的人。但是碰巧自己家的厨师不在，主人便让小凤来制作一个点心，先让这些客人们吃。但是家里面根本就没有做菜的食材。小芳便去买了一些月饼，搓烂了以后加上许多材料，制作出来的一个饼。没想到这些客人们吃到这个饼以后，味道竟然还非常的好。还给了非常高的评价，于是就问它主人，这饼叫什么饼？然后这个主人就随口说道，叫做小凤饼。

第二个故事就是在某一天，一个非常有钱的人家来了一些外地的客人。他想让自己的糕点师来做一些点心给这些客人们吃。但是不巧的是，这个高点是刚好不在。于是他便叫了自己家一个叫做小凤的仆人。准备让他制作一些糕点，于是小凤就把自己平常的时候存下来的一些饼干们拿来招待客人。没想到那些客人们吃后竟然觉得非常好吃，而且夸赞了小凤。原来这些饼干都是她用平时剩下的菜门和一些饼类捣碎以后，搅拌在一起，让制作点心的师傅给烘干以后制作出来的。没有想到的是，制作出来的这种饼真的非常的好吃，十分可口。它的主人看上了以后，仿佛看到了商机。让自己家做点心的师傅根据这个方法改进，制作成来就叫做小凤饼，后来也改成了鸡仔饼。

第三个故事讲的是，因为小凤饼被人们认作是梁家的祖传食物，。而小凤是因为这个实物长得像小鸡，但是为了说起来好听，以后就叫做小凤饼。

小凤饼成名的时候是在被制作出来的，半个世纪以后，据说是因为当时一个茶楼的月饼没有全部卖出去，一个治病的时候，突然就想把月饼绞碎，然后制作成一种新型的食品。最后经过了很长时间的研制，终于制作了出来。，里面加入了大量的糖分，还有盐，还有胡椒粉，以及一些五香粉。后来为了使这个饼的味道更加的丰富，又加入了冰肉，把这个平皮做的非常的脆。甜味中有一种咸味，也可以配茶，也可以喝酒。受到了大量人的追捧，后来又改名叫做了鸡仔饼。

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