祖传酱牛肉秘方 快过年了（免费分享 让家人吃到“百年卤味”）

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大家好，这里是三毛美食日记。美食，对于吃货来说，一定有很多话要讲。我们每天品味着各种各样的美食，它们不只是味觉上的满足，更是一种精神上的享受。即使我不是一个合格的吃货，每天我也有关于美食的事要讲。今天给大家带来的是“酱牛肉”，如果喜欢，请留下你的关注吧。

文/吃货三毛

说到美食，作为一枚实力吃货，我想到更多的是关于肉的美食，平时小编我就是一位无肉不欢的主儿，过年的时候自然少不了有肉的菜单节目，虽然我喜欢吃肉，但是最喜欢的是牛肉，不管用它做成什么食物，就是觉得比其他肉类都要好吃美味的多，而且我们还知道牛肉的营养很是丰富，主要一点是脂肪量还底，是不少减肥朋友们的最佳选择哦。

祖传酱牛肉秘方，快过年了，免费分享，让家人吃到“百年卤味”！

我们知道牛肉的吃法有很多，什么抄的，炸的，烤的。但是我最喜欢的还是酱牛肉，浓郁可口，是不少酒友们喝酒时的最佳下酒菜，马上就是过年了，到那会肯定少不了的就是狂吃狂喝的节奏，哪有酒能少了下酒菜的理，所以今天就为大家免费分享酱牛肉的制作方法，这可是我家祖传秘方，世世代代的我们就是按照此方法制作，也希望看到的你们可以学起来，让家人吃到着百年卤味。

01先准备好食材，牛肉，料酒，姜，植物油，老汤，香料，花椒，食盐，调味品等等， 我们先把姜洗干净之后切片备用，接着将买回来的牛肉仔细清洗干净，控完水分之后在案板上切成块，放在干净的碗里，在其中加入食盐，姜片，花椒还有料酒，手上戴上手套抓匀之后腌制上10个小时左右；

02我们将腌制好的再冲洗干净，在锅里加冷水，直接将牛肉放进去，然后放入姜片，等水烧开之后煮上两分钟，捞出以后再过一下凉水，接着把之前已经准备好的各种香料洗干净，然后放在纱布中包裹起来，记得一定得把口子扎紧了；

03在干净的锅里放入水，还有老汤，植物油，香料包，大火煮沸之后调成小火煮半小时，然后再放入备好的调味品，煮半小时，这样酱牛肉的卤汁就做好了，等到卤汁放凉之后，放入牛肉，煮开然后调成小火，煮上半小时就可以了，但是别着急出锅，等到放凉取出，切片才可以，这样会更加的入味。

我们美味独特的酱牛肉就做好了，其实制作的时候需要讲究的就是火候和时间的熟练掌握，一定得记住先用冷水浸泡，还有就是寒冬的时候最适合吃牛肉了，不仅暖胃，更是补益佳品，大家喜欢吃酱牛肉吗？

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