买山药不会挑选怎么办 老农分享技巧：牢记4点（买到的新鲜好吃）

山药这个东西我们大家都非常熟悉，因为这在我们生活中是一种非常好的保健食材，特别是现在生活变好了之后，人们注重于饮食，也会选择买一些营养健康养生的食材，所以这个山药也是大家经常购买的食物，其实很多人除了自己在家中买一些之外，还会买一些山药选择送礼~

这个东西主要是因为它的营养价值比较高，而且吃起来的味道也是比较好吃，所以山药的销量比较好，特别适合老人和小孩子吃，因为这个东西含有大量维生素，矿物质膳食纤维可以补充人体所需的多种营养物质，山药虽然有这么多好处，但是有很多人不会挑选。

其实挑选山药的方法非常简单，老农给大家分享技巧，只要牢记这4点，那么就可以买到新鲜又好吃的山药，第1点，我们可以选择新鲜出土的，表面沾满泥土这样的山药才是最新鲜的，可能外表看起来没有那么好看，但是这是新鲜口感好的，比起那些包装精美的山药要好的多~

第2点，买山药的时候看一下断掉的横切面是否有水珠，如果有的话说明是新鲜的，里面的糖分和水分都比较高，所以才会出现水珠，要是横切面比较干，这样的山药可能挖出来有一段时间了，水分被蒸发掉，含水量比较少，其实口感已经不新鲜了~

第3点，看山药表面绒毛，我们仔细看，山药表面会有着许多绒毛，如果比较短小，这样的山药皮比较厚，肉非常少，吃起来没有那么好吃，我们应该选择又细又长，还没有那么密集，这样的皮儿薄，肉多，含水量也比较高，口感也会好吃~

第4点，看山药的重量，我们在购买山药的时候，可以把山药拿起来掂量一下，有一定重量的是自然成熟的山药，非常饱满，而且里面的水分比较多，这样的才是比较新鲜的，如果掂在手中比较轻，这样的里面水分肯定不多，口感也不好吃~

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