吃这样的菜最好是用饭勺舀着吃（与大白米饭混在一起吃更香）

冬天气温低，家人一般没什么事都会在家宅着，可一个星期，总要去菜市场购物一到两次。无论是蔬菜、水果、肉类、豆制品、调料都要购买一些，尤其是蔬菜，能放时间长点的又容易保存的，像土豆、胡萝卜、洋葱之类是家中必备的，以防变天时在家中应急。

就说今天与大家分享的这道菜吧，真的是凑起来的食材。谁家做饭做菜都不会可丁可卯的，今天省下点这个菜，明天炒菜又有的没用完，我就把这些食材聚在一起，炒个大杂烩。往往看着没什么特色，但吃起来总带给家人新鲜感，口味不俗。

口蘑滑嫩鲜香，它的营养比一般蔬菜都高，又有“植物肉”的美誉。口蘑在我们的生活中有很多的吃法，可以清炖、红烧，也可以做汤；口蘑色香味俱全，最喜欢它原生态的“鲜”美口感。口蘑还有食用菌之王的美称，是因为口蘑高蛋白、低脂肪，而且富含膳食纤维、B族维生素、维生素E和铁、锌、硒等多种元素，有益于人体健康。

黄豆在所有的豆类当中，黄豆是大家比较熟悉的。而且很多人都喜欢吃黄豆，黄豆里面的营养非常丰富，并且里面有大量的蛋白质，多吃黄豆对大家的身体有好处。

熏干，是用松木屑燃烧的烟熏过的，表面呈棕红色。它含有丰富蛋白质，还有股独特的味道。

胡萝卜含有大量胡萝卜素，对人的皮肤也是有很好的帮助作用。

来看看这道菜所用的以上食材，是怎么做的吧。如果您也喜欢，不妨试试，真的很鲜美、下饭、有嚼头。

[杂蔬清炒]

主要食材：

胡萝卜半根、口蘑４个、黄豆、熏干适量

调料：

食用油、生抽、盐适量

制作过程：

１、口蘑洗净后，用刀切成小丁。熏干也切成小丁，备用。

2、切好葱花和姜末；黄豆是从菜市场购买的，是泡发好的。

3、炒锅烧热后，下入葱花和姜末，爆香后将胡萝卜丁和黄豆一同下入锅中翻炒，倒入少许生抽和清水，让黄豆和胡萝卜煮一小会儿。

4、汤汁基本没有了下入口蘑丁，翻炒均匀。

5、撒上适量的盐，翻炒均匀。

6、下入熏干小丁，翻炒均匀，关火盛盘上桌。

7、成品图。一种蔬菜一种菌类，一块熏干一把黄豆，炒出一盘特下饭的菜。

8、吃这样的菜最好是用饭勺舀着吃，与大米饭混在一起吃更香。

友情提示：

1、这几样食材中，黄豆需要炒的时间长一些，所以要先炒它。也可以用水先焯一下，再去炒更节省时间。

2、喜欢吃辣的可以放点豆瓣辣酱，口感会更丰富也更鲜香。

3、口蘑也可换成香菇或是杏鲍菇，看家里有什么食材可自行搭配一下。

4、如果家里有黄瓜，切成小丁，又添加脆感，还多了一种颜色。

如果觉得《吃这样的菜最好是用饭勺舀着吃（与大白米饭混在一起吃更香）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！