健康营养早餐一口流汁黑胡椒牛肉芝士热狗（健康营养早餐一口流汁）

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匆忙的早上很多上班族会去咖啡店买杯咖啡买条热狗，但热狗里往往只有几款薄薄的培根或者火鸡肉片，吃得一点都不爽。自己撸个无油无糖的黑麦热狗胚，煎几块多汁又有蔬菜在内的牛肉排，放上芝士，番茄，生菜，健康美味早餐就好啦~很多食材都是前一天晚上可准备好的，早上一煎一夹，哦啦~满足啊

By leamyzh

用料

牛肉饼材料 鲜牛肉末 200克胡萝卜碎 15克洋葱碎 1/4个味好美黑胡椒 3克味好美嫩肉粉 1克生抽 10克制作热狗材料 热狗胚（自制或外购） 2个生菜（小） 4片番茄 半个芝士片 2片沙拉酱 适量

做法步骤

1、材料集合

2、牛肉搅（剁）成末后，放味好美嫩肉粉（主要成分为淀粉）和黑胡椒粉

3、再倒入生抽，抓捏均匀，搅拌上劲

4、牛肉末抓捏上劲后（这样颗粒才粘得住，免得煎的时候颗粒散落），再放入胡萝卜碎和洋葱碎，抓捏均匀

5、分成均匀6份（实际用到4份，小朋友的2份牛肉饼是单独给他吃的）

6、不粘平底锅热锅后抹一点油，借助硅胶铲把牛肉饼送入平底锅

7、开小火晃动锅子慢慢煎

8、一面金黄后借助硅胶铲翻面

9、六份都翻面后，往锅子中间倒入大概10克水

10、盖盖子小火焖3-4分钟

11、开盖，小火再煎一会至牛肉饼底部收汁，锅子中间不用去管它，那是汁水收干后的痕迹，牛肉饼就在自己的位置就好，不用去挪到中间免得沾都焦黑色，会难看也不好吃。关火备用

12、热狗胚横切开，放生菜

13、放煎好的牛肉饼这时可以根据自己洗好挤一些沙拉酱（我拍照的这只，没挤）

14、芝士片对半切，铺上

15、再铺番茄片

16、盖上，叉子固定

17、全照

18、近照这只是我先生的，他喜欢挤很多沙拉酱我的没挤，我靠牛肉饼的汁和番茄的汁来代替口感上的湿度（说到底怕胖就对了

小贴士

煎牛肉饼时不要按压，免得汁水流出浪费

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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