腊八节喝腊八粥 小米杂粮腊八粥做法（健脾养胃又暖身）

古代有一个节日叫腊八节，这个时候是要喝一碗腊八粥，可见咱们的古人对养生的重视，尤其是老年人和孩子，对人体的健康更有帮助。

【粥名】：小米杂粮腊八粥

【配料所需】：小米小半碗、 玉米粒100克、 黑米100克 、红枣1小把、 莲子100克、 红豆100克、 薏仁米100克、 黑糖2块

【烹饪过程】：

第一步：备齐所有食材，需要称重的都称好，分开放置待用。

第二步：分别将薏仁米、莲子和红豆清洗干净，然后用清水浸泡三个小时以上，期间换上一次水。黑米淘洗两遍后，用清水浸泡，用之前再滤去水即可。

第三步：大红枣去梗，清洗干净。鲜玉米洗净后剥离开，然后一起浸泡在碗里。

第四步：食材都浸泡准备好后，备一砂锅，锅里清洗干净后倒入浸泡好的黑米、莲子、玉米粒、红枣、薏米以及红豆，然后加入足够的清水，开大火煮开后就改小火慢慢炖煮二十分钟左右。

第五步：食材炖煮大约二十分钟的时候加入淘好的小米以及两块黑糖，搅拌均匀后继续小火炖煮二十分钟。在炖煮期间一定要多搅拌几次，以免米粘锅后糊底。

第六步：下面就只要将所有食材都煮软烂即可，不过一定不要熬煮的时间太久，留些汤汁，这样口感最好。而且放置时间越久，八宝粥会越黏稠，喝起来就口感欠佳。

第七步：食材都煮好后关火，继续焖煮五分钟后再开盖食用。

一份健脾养胃的八宝粥就做好了。尤其是当早餐粥，营养丰富，而且融入了很多杂粮美食，特别适合健康养生。

【烹饪小贴士】：

1、莲子营养丰富但是不易消化，身体差的人不宜食用。

2、煮八宝粥的时候一定要事先把所有食材都浸泡好，这样才能节约炖煮的时间。

3、煲粥的时候最好用砂锅，这样能更好地发挥出食材的营养。没有砂锅的话可以用电饭煲或者压力锅等座也一样。

4、如果没有黑糖的话，也可以放入红糖、白砂糖或者冰糖等蔗糖都可以的。

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