人称蔬菜王 补钙量是牛奶2倍（价格年年涨 为何农民不愿种）

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补钙是很多人都会关注的养生话题，也是会陪伴人们一生的养生重点项目。小时候的人们处于生长发育期，需要补钙；长大后的成人强健体魄，需要补钙；而步入中年之后，为了预防各种“老年病”，也同样需要补钙。

很多人一谈到补钙，脑海中的第一反应就是喝牛奶。的确，纯牛奶是一种用于补钙和营养的常用保健饮品，如今已经成为了家家户户的生活必需品。

但是，牛奶本身补充营养的效果是趋向于均衡发展的，而非专注于补钙。

均衡便意味着，它的各种营养成分的吸收效果和含量都不会拔尖儿，而当食用者是想要追求补钙效果的人群时，牛奶的补钙能力便不够看了。

今天笔者要分享的蔬菜，它的单位钙含量与牛奶中的单位钙含量相差不大，但是却是少有的“优质钙”，其吸收率是牛奶中所含钙的2倍有余，足有70%，折算下来，它的补钙量便是牛奶的2倍之多。

这菜被人们称作“蔬菜之王”，名为秋葵，其实，秋葵有很多种类，而人们经常食用的那种全名应该叫做咖啡黄葵，也有人叫它黄秋葵、糊麻、补肾菜。比较有意思的是湖南和广东两地，湖南称它为“越南芝麻”，而广东称其为“羊角豆”。

虽说秋葵有着“越南芝麻”的名头，但它的原产地可不是越南，而是印度，早在中国明朝时期，秋葵被引入我国，不过这时候进入中国的可不是作为蔬菜的咖啡黄葵，而是观赏和药用的秋葵种类，其中就有生长在云南当地的箭叶秋葵。

而作为蔬菜品种的咖啡秋葵，其实是在清朝末年，才被名为徐继骐的官派日本留学生引入的，而这也是目前菜市场上大家经常见到的秋葵品种。

那时候，由于秋葵的外表与辣椒肖似，又是外来品种，便有了“洋辣椒”之名。

咖啡黄葵真正被炒热的时间应该是北京申奥成功之后，在2008年它被冠以“奥运蔬菜”之名，一时间炙手可热。

当时的宣传是，咖啡黄葵含有纯天然的荷尔蒙，可能快速消除疲劳并使运动员恢复精力充沛的状态，是首选的运动美食。

无独有偶，在2014年的南京青奥会上，咖啡黄葵再次以“运动美食”的名头成为了特供蔬菜。

这便是咖啡黄葵被第二次炒热的契机，而那个时期，正是各类养生节目百花齐放的阶段，咖啡黄葵作为有着“青奥特供”、“奥运蔬菜”、“运动首选”等诸多光环的存在，无疑成为了当下的热点。

再加上营养学家发现它所含钙的惊人吸收率，又有了“补钙美食”的标签，一度被人们冠以“绿色人参”之名，并奉上“蔬菜之王”的宝座。

但要说那个时候听得最多的，就要数秋葵的壮阳之名了。

然而，随着后人的论证，这个名头已经被证实是夸大其词。

虽然，秋葵并没有人们所传的那样神乎其神，但是它的确也是一种富含优质钙、维生素C和硒等营养成分的蔬菜，包治百病是不可能的，但是补充营养还是可以做到的。

如今的秋葵价格，虽没有被炒热的时候那么高，却也能卖到8-9元1斤的价格。

这在众多蔬菜之中委实不算低了，那么为什么明明秋葵的价格每年都存在涨幅，农民们却不愿意去种植它呢？

没有长期的销售渠道

在经历过从炒热到被揭发真相的剧变之后，秋葵的市场变得十分有限。

原本人们都是冲着它的养生功能而购买，当这一层光环被消去之后，问题也就显现了出来。

秋葵的口感十分特殊，喜欢它的人不少，但是讨厌它的人同样多，这就造成了秋葵本身市场受众便十分有限。

受众有限，市场便很难稳定，身处在这种不稳定的环境之下，想要找到长期的销售渠道是十分困难的。

而没有长期的销售渠道，菜农们又怎么敢轻易下场呢？

采收过程繁琐

种植秋葵的人都知道，秋葵被采下来后，会在很短的时间内便会变老，造成其品质骤跌，而秋葵的产量是很大的，在采收过程中，很容易出现下一批还没采完，上一批的质量已经不行了，然而正在采的这头也不能耽误。

其中的时间把控很难操控，没有经验的人很容易就会手忙脚乱。

市场价格不稳定

前面也说过，秋葵的产量很高，但是受众群体是有限的，它并非人们生活的必需品，买不买全看人们的心情和意愿，而这种消费方式便是最难把控的，情绪化的消费方式，便会造成市场的供求关系不稳定，从而让产品的价格也随之。

但是，成本确实在刚开始便已经划定了范围。

这些因素让种植秋葵变成了撞大运，运气好，市场景气，就能，运气不好么，就只能叹息一声时运不济了。

可是谁愿意将自己的身家放在虚无缥缈的运气之上。

也不怪农民们不愿意种它了。

当然，也有人说，在种植业中，当一种作物被所有人都嫌弃的时候，就是自己该下手的时候。

应该抓紧时机和机遇，但是笔者却认为，这种说法也存在一定的偏差，不能套用在所有的作物身上，还是要与其他因素一起结合着进行全方面地思考的。

大家对于这种说法有什么样的想法呢？

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