贵州遵义 中国厚朴之乡（街头小巷走一走吃一吃逛一逛）

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小编在上一篇文章中为大家介绍了，贵阳的各种特色风味美食，而今天小编将为大家细数，位于贵州省北部，南临贵阳市，北倚重庆市，西接四川省泸州市——遵义的各色美食。遵义享有中国长寿之乡、中国厚朴之乡等美称，接下来就让小编带领大家领略遵义的各色美食。

三把鸡，到了遵义可不能错过仁怀的一道美食，三把鸡。三把鸡的取名由来是因为，厨师能三把就把鸡的全部羽毛扒光所以称为三把鸡。三把鸡以烹制速度快而出名，三人流水操作，一人杀鸡拔毛，一人切肉备料，一人掌火烹炒。这种烹制神速，让鸡肉更加具有新鲜、浓香、鲜脆的特点，是一道省时又味美的快餐。

娃娃丝，在遵义的街头小巷，少不了一道特别的小吃，那便是娃娃丝。用大米面粉烙成薄饼，薄饼薄的跟纸一样，大小却是手掌大小。然后卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等，吃的时候再沾上酸酸辣辣的蘸水，那叫一个素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

辣鸡粉，第一次听到辣鸡粉的时候，小编还有点想笑，到店点的时候也总是憋不住。虽然名字有点诙谐，但是辣鸡粉的味道却能分分钟的征服人们的胃。辣子鸡本就是一道麻辣爽口的特色川菜，而用辣子鸡作为浇头的米粉更是不得了，高汤熬制的汤底，爽滑的米线，辣鸡粉油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷。

遵义羊肉粉，既然接受了辣鸡粉，那肯定少不了遵义当地的羊肉粉。先将米线在开水锅里烫三次，把米粉自带的酸味去掉，然后放入碗中，铺上煮熟后榨压切片的羊肉片，最后再淋上红艳的辣椒油，撒上花椒粉、蒜苗、香葱等等，而且加入的汤底是原汤味，用羊肉汤加母鸡慢炖而出。那叫一个香气扑鼻，连汤都能喝完。

遵义的美食小编只能说是介绍了冰山一角，在遵义还有着像，鸭溪黄家牛肉、遵义豆花面、空心面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、合马羊肉、南白黄糕粑、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、荞面条、田三蒸饺等等数不完的美食。吃饱喝足了，肯定就该去遵义景点走走逛逛，遵义作为川渝黔金三角旅游区的重点景区，景点多如繁星。欢迎大家一起补充遵义非吃不可的特色美食。

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