“给个皇帝也不换” 黄酒喝前多加这一步（甘甜醇香还养生）

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“给个皇帝也不换”，黄酒喝前多加这一步，甘甜醇香还养生。

人们都说中国文化博大精深，但这个中国文化可不仅仅包括深厚的历史文化、精彩的人文文化，这其中还包括了中国的饮食文化和中国的酒文化，中国的酒文化由来已久，在世界其他地区还在为温饱发愁的时候，中国人已经开始酿酒，而酒祖杜康更是将酿造酒的技术发挥至极致，中国人向来对酒有着独特的情怀，赵匡胤杯酒释兵权、曹刘煮酒论英雄、武松酒后大虎这些故事和传说无一不证明这中国人对酒的依赖和情感，几乎可以这么说酒伴随着中国历史进程的发展，在中国人的生活中必不可少。

说起中国的酒品类繁多，单从原料来说就有高粱、小米、青稞等农作物，酿造方法各地也有不同，酒糟、蒸馏、原浆等更是数不胜数。品牌作坊也极多，贵州的茅台、北京的二锅头、山西的汾酒、青海的天佑德都是存在百年甚至千年的老字号，虽然现如今啤酒、红酒、洋酒的种类也非常多，但是作为一个中国人还是放不下着醇香的中国酒。上面说的中国酒都是白酒，但中国酒远远不止白酒这么简单，有一种中国独有的酒，酒精含量并不高，但就劲道和口感却一点也不比白酒差，而且营养价值极高，这种酒就是中国南方绍兴地区独有的黄酒了。

酿造黄酒的原料是糯米，酿造时也不想其他高度数白酒需要多次蒸馏，酿造方法也极其简单，普通家庭就可以酿造。

黄酒的酒精度不高，因此口感比其他白酒来得更为细腻顺滑，没有经过蒸馏因此保持着最浓厚粮食的味道，用醇香来形容最为合适了。但你千万不要以为黄酒酒精度低就能放肆喝，黄酒的后劲极大，就算是白酒酒量不错的酒徒遇到黄酒也要小心谨慎些。

大家都知道南方的天气湿润极其潮湿，到了冬天潮气入侵体内，身体便会异常的寒冷。因此南方人的冬天如果没有黄酒做伴便显得异常难熬，而且把粮食所有的精华与养分都浓缩在一起的黄酒营养价值也是极高的，每天小酌几杯甚至能起到延年、益寿的作用。但这么好的黄酒销售量却极低，在餐桌上聚会中几乎无人问津，这是为什么呢？

黄酒虽然有各种优点，但喝习惯白酒的人对黄酒的味道和口感却不能接受，那是因为很多没有喝过黄酒的人都少做了一步，没有了这重要的一步黄酒的魅力便会大大的减分，这至关重要的一步便是——熬煮。加上红枣与姜片熬煮过的黄酒味道甘甜可口，丝毫没有了糯米的土腥气，变得非常的温润，如果再配上几只肥美的大闸蟹，那便是“给个皇帝也不换”。

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