高考日 考生营养一定要跟上（多吃这9道家常菜 精神饱满上考场）

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今天是2021年的高考的第一天，一年一度的高考正紧张地进行着，这两天高生饮食是件大事，考生只有吃得好、吃得营养，才有助于发挥出最佳水平，冲刺多高分。高考饮食要以补充优质蛋白质为主，如鱼虾、猪牛肉、 鸡鸭等， 尤其是以补充脑力，保护视力的鱼类等，易消化，注意不要过于太油腻和太辛辣。餐桌上一定要注意搭配上新鲜的蔬菜，还有豆制品。 注意考生的午饭以八分饱为宜，吃得太饱会抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响考生的发挥。今天小编就给大家分享9道家常菜，荤素搭配，简单营养又美味，提神醒脑体力好，精神饱满上考场，祝考生们高考出好成绩。分享几道家常菜食谱，仅供家长们参考。

【豆豉龙利鱼蒸豆腐】

原料： 龙利鱼 豆腐 香辣豆豉酱 姜末 淀粉 生抽 料酒 葱花 油盐

制作： 龙利鱼加入少许的盐、料酒、淀粉、生抽和姜末拌均匀, 加入适量香辣豆豉酱拌均匀腌制一下；将老豆腐块后摆放在盘中，撒上少许盐；将龙利鱼条放在豆腐上面，再覆盖层保鲜膜，水烧开后大火蒸八分钟，最后拿出来撒上些葱花即可。

【茭白炒牛肉】

原料： 牛里脊块 茭白 红椒 姜末 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作： 牛肉片加入盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀；烧锅水加入盐，将茭白片放入锅中焯上三分钟后捞出备用； 将盐、生抽、 料酒、 淀粉、蚝油和适量的水拌均匀调制碗汁； 烧锅水加入盐，将茭白放进锅中煮至九成熟； 烧热锅放入适量的油，下入牛肉进锅炒至变色后加入茭白进锅翻炒；倒入准备好的碗汁，再加入红椒片进锅翻炒均匀焖煮2分钟后大火收汁即可。

【黄花菜炒鸡蛋】

原料： 黄花菜 木耳 鸡蛋 油盐

制作： 鸡蛋加入盐打散备用； 烧锅水加入些盐和油，将黄花菜和木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用； 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进锅炒熟后先盛出来；锅中少许油， 将焯好的黄花菜和木耳放进锅翻炒两下，加入适量盐调味，最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。

【肉米菌菇烧豆腐】

原料：肉末 豆腐 蟹味菇 酱油 葱花 水淀粉 油盐

制作：热锅凉油，加入肉末进锅煸炒至变色，加入蟹味菇进锅翻炒几下；加入少许水炖煮，加入准备好的豆腐块，再加入酱油炖煮3分钟； 加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡，最后放入葱花即可。

【丝瓜炒虾仁】

原料： 鲜虾 丝瓜 姜末 料酒 淀粉 油盐

制作：丝瓜加入少许盐腌制一下； 丝瓜片加入少许盐拌均匀； 虾仁加入盐、淀粉、姜末和料酒拌均匀；烧热锅放入适量的油，下入腌制好的虾仁滑炒至变色； 加入丝瓜片进锅翻炒，加入少许水进去炒到丝瓜透明后加入盐调味， 翻炒均匀即可。

【酱汁烧三文鱼扒】

原料： 三文鱼扒 姜片 海鲜酱 料酒 淀粉 油盐

制作： 三文鱼扒加入少许盐，姜片和料酒，涂抹均匀腌制一下；将三文鱼扒放进锅前表面涂抹一层薄薄的淀粉； 烧热锅放入适量的油，下入三文鱼扒进锅去煎至金黄，翻面将另一面也煎至金黄； 加入海鲜料汁和适量的水进锅焖煮5分钟，最后加入盐调味，大火收汁即可。

【茼蒿炒鸡蛋】

原料：茼蒿 鸡蛋 油盐

制作： 鸡蛋加入少许盐， 打散备用； 烧热锅放入适量的油，倒入蛋液后炒熟后先盛出来备用； 热锅凉油， 放入茼蒿进锅后大火快速翻炒； 加入盐翻炒均匀，放入鸡蛋翻炒均匀即可。

【青椒爆炒猪心】

原料：青椒 猪心 蒜 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作： 猪心片加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀； 热锅凉油， 下入蒜片爆香，加入腌制好的猪心片进锅翻炒； 加入生抽进锅均匀；加入青椒片进锅炒至变色，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

【西芹炒百合】

原料： 西芹 百合 胡萝卜 油盐

制作： 烧锅水加入少许盐， 将百合放进锅中煮上1分钟；加入西芹进去焯煮至变色后捞出备用；烧热锅放入适量的油，下入胡萝卜片进锅翻炒两下，加入西芹和百合进锅翻炒几下，最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

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