四川美食推荐之四川火锅

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冬天到了，谁又能拒绝在寒冷的冬天里吃上一顿美味的火锅呢？吃火锅不是辣又怎么能叫吃火锅呢？

今天小编带大家走进火锅的世界。

火锅火锅，那各位食客朋友们，谁知道火锅在古代叫什么名字吗？哈哈，这是个疑问。

有许多小伙伴就非常疑惑了：“古代有火锅吗？”

答案是“有”，这个必须要有，火锅最远的历史要追溯到战国时期，古人以陶罐为锅，罐中煮沸水，投之以食物，这就是古代的火锅。那个时候的火锅叫作“古董羹”，因食物投入锅中会发出“咕咚”的声音，这就是最初的火锅啦！

火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

就在一三三八年，火锅从中国传入日本，日本称其“寿喜烧”，似乎这个名字不太好听（个人见解）。现如今，因中国美食文化的影响，火锅又传至欧洲和美洲，其盛名远扬。

当代要论起火锅最出名的地区，大家伙会毫不犹豫的说到四川火锅，但是重庆地区的火锅也是相当正宗的，因为火锅前面的两个字叫”川渝“，意味着川渝地区的火锅才是中国火锅之正品发源地。现如今，火锅在中国的影响力远超其他菜品，更是中国美味的菜品之一。

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