蚝油 真的适合所有人吃吗（你真不知道 这几类人群 或许要慎用）

二十世纪八十年代时期，传统的蚝油是从新鲜的生蚝熬汁提纯而成的，光是一小瓶的蚝油，里面就浓缩了很多生蚝的精华。这简直算是一种奢侈品，调料品中的“兰博基尼”啊！

但是我们需要的是，蚝油并不是油，这是生蚝经过熬煮等工序提取浓缩的汁，味道是非常的鲜美，尤其是在做菜的时候，往往最后的一点蚝油变成了一道菜肴的点睛之笔，或许就可以完全提升整道菜的鲜味。

但是现代化的蚝油调味品，传统的蚝油已经一去不复返，毕竟制作的成本根本难以想象，并不是所有人都能买得起的，或者说是愿意买的。

于是就采用了现代化工艺所勾兑而成的蚝油，正确的说是“蚝味增稠版调味品”，超大幅度的降低了一定的成本。让广大的群众可以消费得起，才能走上我们的餐桌，才可以推广于全国甚至是全球。

那么蚝味调味品哪些人是不适合吃的哪？

当蚝油的使用频率越来越高的时候，人们就不由自主的关心起它的安全性和食用有什么禁忌，什么病不可以吃等等一系列的问题。

如果是让营养学家来说，他们的标准答案是：“蚝油是一种高盐多糖的调味品，无论是任何人，都要适量的进行食用。”

但是如果让营销者们来说，他们的标准答案是：“蚝油是一种好东西啊，里面不仅含有多种种的氨基酸，有机酸、牛硫酸，还富含××维生素，××蛋白质之类的。而且还具有提供免疫力和防癌抗癌以及美颜美肤……等等一系列的功效。所以一般人都皆可食用，因为可以补充我们身体所需的多种营养啊”。

但是我们并不认同以上的这两种说法，尤其特别是后者。

因为当今的蚝油只是一种普通的酱料，我们没有任何必要去升华它，是否真的含有这么多种营养物质，就算是有，蚝油也是一种配角而已。

我们关心的是含有多少种吗？不，重要的是“有多少”这三个字啊！

难不成为了补充这微乎其微的营养，一次性食用个半瓶吗，这显然啊是不符合现实的啊。平时炒菜的时候最多也就是放上几克，远比上菜肴自身的含有量，所以酱料始终就是酱料，别指望它可以补充什么。但是，凡夸夸其谈，其实都是属于不负责任胡说八道而已。

当然，我们也没有必要去贬低蚝油，至少它可以增进菜品的风味，可以使食物变得更加的可口，这不就行了吗！那么它就是好调料，这不就是我们放调料的目的嘛！

其次，购买蚝油的时候，我们必须先知名品牌的，因为这样或许才会有安全保障啊！

说了这么多，现在我们来详细的说一下什么人不可以吃耗油？

1、尿酸高、痛风病的人群：

蚝油，由于主要的成分是生蚝，也就是我们常说的牡蛎、海蛎子等，这属于海鲜，嘌呤的含量相对比较的高，如果摄入过量的话或许会在短时间之内就引起血尿酸的升高，诱发痛风，出现关节的红肿、发烫、肿痛、不能正常活动等一系列的症状。

所以尿酸高以及痛风的人群一定要控制好食用量，少量食用，或者是忌食。

2、糖尿病的人群：

由于蚝油在制作的过程之中，为了达到更好的味道，或许会添加糖以及盐等调料来进行调味，让蚝油的味道更加的鲜美，所以糖尿病的人群不可忽视蚝油之中糖分的含量，炒菜的时候要少放或者是直接不放。避免造成血糖上升从而引发的身体不适。

3、高血压的人群：

里面的高盐含量高血压患者也需要重视，高血压的人群我们一般建议每天摄盐量不得超过6克，因为如果盐摄入越多自身的血压水平或许就越高，通常日均的摄盐量每增加1克，平均高压上升2mmHg左右，而低压则上升1.7mmHg左右。

我们一般在使用蚝油给菜提鲜的时候，往往是最后一步才会倒入的，但是前面我们已经用盐来调过味道了，这或许就造成了菜品非常容易咸，尤其是高血压人群一定要引起重视。

但是，这也并不是完全不可以吃，而是需要控制蚝油的摄入量，需要蚝油提鲜的菜可以不用盐，直接放蚝油就可以，这样也可以减少一定的盐分摄入啊！

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