中国有“药食同源”物质百余种（社科院创办研究专刊）

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中国社会科学院25日在京发布了首期《中国“药食同源”研究》，这本研究集刊的创办，旨在推动我国食疗保健行业规范化，确保“药食同源”产品的安全性、食疗性、健康性、可持续性。

何谓“药食同源”？中国中医科学院中药研究所研究员、博士生导师、中国药食同源研究特邀主编巢志茂介绍，中药的发现来源于食材，中医通过食物的偏性、也就是药性，来纠正人体的偏性，治愈疾病。一些偏性很强的食材被单纯划入药物范畴，而大部分药物依旧是食材部分。近年来，国家卫生部门陆续公布的“既是食品又是中药”的物质有100多种。

尽管历史悠久，但是目前中国“药食同源”产业化发展还处于低水平阶段。报告指出，市场上一些作坊式产品无序发展，造成产品的食疗技术含量低、营养结构不科学、内部资本和资源结构不合理等问题。针对这些问题，研究集刊将每年出版1-2辑，每辑推荐一家企业，企业生产的食疗食品全部在合作医院进行食疗产品临床观察，临床观察问卷报告与医院单位数据对应。报告还建议合作医院设立营养科室，专门进行食疗产品的临床观察和实验应用，建立临床观察数据库。

巢志茂说，群众对医疗健康的需求日益增长，但该产业目前占我国产业比重不足5%，与发达国家存在不小差距，潜力巨大。中国医药学是一个伟大的健康宝库，要保护好、传承好、利用好，保障人民身体健康。

栏目主编：樊江洪

本文作者：肖彤

文字编辑：樊江洪

题图来源：视觉中国

图片编辑：邵竞

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