价格便宜啦 探访青岛街头地摊海鲜（贝类养殖货上市增多）

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明天就是正月十五了，远在老家安徽的小姨子要来青岛上学，这不听从媳妇安排，要去早市上淘一些“物美价廉”的海鲜，好给她妹妹接风。按照以往的经验，现在市场里海鲜由于经营户少，价格还是比较坚挺的！最近一段时间，青岛的气温起伏不定，渔港码头里多数渔船还没有出海，所以新鲜上岸来的海鲜还不是很多。

我喜欢逛早市一个原因就是海货种类多，价格便宜新鲜，而且看好货后可以像图片中大姨一样挨个挑拣新鲜食材。海螺相信大家都吃过，但海螺种类多，新鲜程度从外观上看还不容易区分，购买它时一定要小心谨慎，一个坏螺可能影响一锅螺肉的味道，挨个挑拣是人们购买它时最常见辨别方法。

大虾，这是正宗的海捕对虾。近海一般很少能捕捞得到，青岛人过年时家里来了客人，餐桌上必备大虾这道菜。冬天时普通的冰冻大虾要30元一斤，像图片中对虾价格要卖到50~70块钱一斤。想要吃到新鲜又便宜的海货，青岛薛家岛一位渔民告诉我：“现在还不到出海的时候，等到三月中下旬，渔船才会逐渐出海”。

这是青岛人称之“毛嘎啦”。外壳长有一道道的棱角，上面生有深褐色的短毛。很多外地人有叫毛蚶叫毛蛤叫麻蛤的。在80年代初期，这个毛嘎啦最为便宜，只要几分钱一斤，商贩开着拖拉机成堆卖，不少人记得用水桶或者脸盆来买它，回家只要稍加洗净，就着刚出炉的青岛扎啤，大人们跟着伙计一块吹吹牛，悠哉嚼咽着蛤蜊肉，快活似神仙般日子。

很多人跟我一样要问，这天天吃海鲜，大海里多少鱼都得捞干净了！其实，市面上很多海鲜都是养殖的海货，随着养殖技术成熟，现在很多海货都可以去远海进行“圈养”，育肥后不仅新鲜而且价格也很实惠，图片中的黄花鱼就是其中一种，售价18块钱一斤，鱼刺非常少，清蒸后虽然有一股“土腥味”但一般不常吃的人，很难察觉出来！

“海虹”当下最廉价的小海鲜，10元4斤的价格在市场里恐怕再能找到其它同胞兄弟。虽然很多当地不太稀罕它，但作为普通打工仔，偶尔买上10块钱的，满满一大盆热乎乎的，吃起来就着啤酒，感觉非常实惠，特别是汤汁鲜甜美味。

相比一些对虾、鲳鱼、梭子蟹高档海货，目前青岛市面上贝类海鲜上货量还是非常大的，价格低廉新鲜度高，是市场里主流食材。在青岛西海岸新区一海鲜店里，老板娘告诉我：过完元宵节后，市场供货量就会恢复正常，海鲜种类还会进一步丰富，喜欢吃海货的亲，可以前来看一看逛一逛。

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