天热 最该吃的不是雪糕（而是它 每天吃2块 精神饱满过夏天）

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天热，最该吃的不是雪糕，而是它，每天吃2块，精神饱满过夏天。

生机勃勃的夏天来了，各种夏日限定的美食终于可以敞开吃了！冰镇西瓜、冰淇淋、冰沙、汽水……当然少不了解暑神器：雪糕。几年前，不管是老冰棍、小雪人，还是网红双黄蛋雪糕，都是我夏季的“心头好”，但大饱口福之后，人并没有想象的舒坦！那时候，我总是觉得打不起精神，吃饭也不香，脸色蜡黄、手脚冰凉，大便粘马桶……

后来经姑姑指点才明白，原来这是因为冷食冷饮吃太多了！姑姑说天热，最该吃的不是这些冰冰凉的食物，而是它！开始抱着试试看的态度，别人猛吃冰淇淋眼馋时，我就吃2块它！到今年，我坚持3个夏天不吃雪糕了，用它代替，气色红润了，吃得饱睡得香，天再热也有精气神儿！

它就是好吃的姜汁软糖！俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。距离入伏越来越近，又到了一年中吃姜的好时节。可能有人会问：天气这么热，吃姜不会更热吗？

夏天炎热出汗多，人就如同井水，热气散发出去反而会更寒凉，形成了外热内寒的情况，再加上夏季人们为了避暑，吃生冷的瓜果和冷食，脾胃就更加虚寒。姜中含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、锌、镁等，而生姜中的姜辣素恰恰可以驱寒、祛湿气，所以说夏季正是吃姜的好时候。

“饭不香，吃生姜”，夏天的标配不是雪糕，而是姜！夏季吃姜好处多！夏季吃姜应该怎么吃？通常我们不会把姜当作食物直接吃，但只作为调味品，您可就小看生姜了。关于姜的吃法其实非常多。姜汤、姜粥、姜茶、还有流行的小吃姜撞奶、醋泡姜、姜枣膏，而我最喜欢吃的还是这种姜汁软糖，每天吃2块，花钱不多，解馋还能让我们顺利度夏。

夏天，最该吃的不是雪糕而是它，上午吃2块，天热也有精气神。姜汁软糖怎么做？来看详细做法吧！

需要准备的主要食材有姜汁、糯米粉和红糖，这三样食材的比例为三等分。以100克的糯米粉为例，那么姜汁和红糖也要与之相等。除了这些，还会用到少许椰蓉。阴虚火旺和湿热体质的朋友禁食姜汁软糖，如果您无法辨别这两种体质可以留言给我。食用禁忌我都整理在文章最后的提示中了，您一定要记得看！

首先我们来处理一下生姜，把姜洗干净，切成小粒，搅打成姜蓉。夏季做姜汁软糖时不用去皮，这样就不容易上火了。做姜汁软糖要用水分足一些的老姜，而不能用仔姜哟。

姜蓉打好后，包在纱布里，挤出姜汁。一般情况下130克左右的生姜差不多能挤出100克的姜汁，但这和生姜的含水量有关，如果挤出的姜汁稍微少一些，加些水补足与糯米粉等重也是可以的。

接下来，咱们把姜汁混合到糯米粉中，搅拌均匀，要充分搅匀，不要有结块儿。糯米粉调好后，放在一边备用。

把红糖放入锅里，倒入少量的水，中小火把红糖融化。边熬边搅动，当红糖浆浓稠冒出大泡儿，用铲子挑起，可以看到欲滴不滴的状态就说明熬好了。我强调一下红糖的使用！

吃姜汁糖要达到驱寒祛湿的作用，必须用老红糖，别误以为超市里那种粉状的赤砂糖就是红糖！

如果辨别老红糖？区别它和赤砂糖最简单的方法是看配料表，成分只能有甘蔗或甘蔗汁，有其它的就不对。您还可以掰开看一下，断面的颜色应该接近甘蔗汁的颜色，且有一些小气孔，用热水冲泡时，水面上会有气泡冒出来，这都是鉴别好坏的技巧。

糖浆熬好后，倒入糯米糊中搅拌至细腻无颗粒的状态。再用篦网过滤到可以加热的保鲜盒中，想让姜汁软糖口感Q弹软糯，就不要省略过筛哟。

接着就可以上锅蒸制了，保鲜盒放入蒸锅中，大火上汽后蒸制30分钟。

姜汁软糖蒸熟以后，取出晾凉放入冰箱冷藏半小时，拿出脱模，然后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻一个小时。再次取出时，按照自己喜欢的形状切成小块。在表面粘上椰蓉，既可以防粘又美味漂亮。

注意事项：

阴虚火旺、湿热体质的朋友不宜食用。

做好的姜汁软糖放在密封瓶中，阴凉干燥处保存。因为自己做的没有添加剂，不能存放时间过久，所以不要一次做得太多。

民间有烂姜不烂味的说法，这可就大错特错了，腐烂的姜不能吃哟！

姜糖什么时候吃呢？早餐时，您可以把它加到粥里，或是每天上午当零食吃2块！午餐后或是晚餐时都不要再吃了。

姜汁软糖的做法您学会了吗？夏天吃姜正当时，此时不吃更待何时？自从学会姜汁软糖的做法，我就不再吃雪糕了，在家自己做没有添加剂，比买的还便宜不少，利用休息时间做出一些，能吃好长时间了。

入口甜蜜中有微微的辣，糯叽叽的，每天吃上2小块儿，让人感觉暖暖的，特舒坦！天热也有精气神，您也试试吧！

夏季，是吃姜的最佳季节！您觉得姜汁软糖好吃吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！

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