哪些人不能吃鹅肉（为什么）

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我从小到大，吃鹅肉的次数都可以数出来。对鹅记得很清晰的事情是小时候经过一群家鹅旁边，有一只鹅对我大叫，并且伸长脖子冲过来想咬我。还好我妈救了我，自此我对家鹅没什么好感，心里有些怕它们。

记得有回去我奶奶（我母亲的养母，没称外婆，小时候都称她为奶奶）家吃饭，餐桌上有一盘鹅。我没吃，我姐吃了一块，我奶奶喜欢她，给她挟了一块。事后听我姐说那鹅肉非常非常的咸，一块鹅肉可以配一碗白米饭。

我奶奶是老上海人，非常地精打细算，也非常的重视家教礼仪。这也是我为什么没挟鹅肉的原因，那盘菜离我比较远，我只能挟面前的，而且不能失礼，不然回家要挨揍。幸好没吃，否则被咸得难受，也是左右为难的。

我们自己家吃鹅肉的次数非常少，吃鸡与鸭的次数多，用大人的话来讲就是：谁吃鹅肉呀，肉粗而且还是大发的。“大发”就是指这样食材为发物，有病的人不能吃它，没病的有可能还会发出其它的什么病出来。

再加上小时候吃过一回鹅蛋，粗得令人难以下咽，所以我小时候对鹅肉的印象几乎可以用“糟糕”两字来代替。

直至长大后，才对鹅肉完全改观，其实只要烹饪得当，鹅肉的味道也会非常的好吃，哪怕就是一道普通的红烧鹅，那味道也是非常的鲜美，与鸭肉也没什么好大的区别。

不过，对鹅肉始终也只敢偶尔尝尝鲜，不敢经常吃的。小时候，大人称鹅肉为发物，其实并没有说错。那时若有小孩子得了腮腺炎，则不能吃鹅肉，因为腮腺炎本身属于热毒淤积，吃了鹅肉之后有可能会导致腮腺炎症状加重。

对于一些高血压、高血脂的患者，一般是不建议食用鹅肉的，因为鹅肉里面含有大量的脂肪，吃了后可能会导致症状加重。还有患有湿疹、皮炎瘙痒性疾病的患者，也不建议吃鹅肉，同样会令症状加重。

此外，对鹅肉过敏，有特凛体质的人慎吃。还有感冒的人、有伤口的人、生疮的人以及术后人群都不宜吃。除了上述情况，其余的人是可以吃鹅肉的。

鹅肉很适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。鹅肉是食草性家禽，它的营养价值很高的，蛋白质含量高于鸡、鸭，而且鹅肉脂肪品质好，不饱和脂肪酸的含量高，对人体健康有利。

对于鹅肉，在民间还有一种“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法，所以虽说它是发物，但对于适合吃鹅肉的人来说，鹅肉则是非常好的健康美食。

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