别只会醋泡黑豆 加点它效果更好（白发变黑 减肥祛湿 健康养生）

现在人们的健康养生意识越来越强，尤其是饮食上，不仅仅满足于吃饱吃好了，更多的是要吃的健康，今天就给大家分享一种健康养生的美食——醋泡黑豆，醋泡黑豆的作用很大，其中最为人熟知的就是固齿黑发了。其实醋泡黑豆还有更大的功效，别只会醋泡黑豆，加点它效果更好，白发变黑，减肥祛湿，健康养生。

黑豆中含有丰富的花色素，能够有效的保养皮肤，达到美白肌肤、明目的功效。而老陈醋能够有效的帮助黑豆中的营养成分挥发出来，更加方便人体的吸收和摄取。所以说，老陈醋和黑豆结合是锦上添花，这也是为什么近几年很流行醋泡黑豆这种健康养生美食了。

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，但是要想醋泡黑豆发挥更大的功效，还需要加点大蒜，陈醋有很好的减肥消食、软化血管的功效，还能杀菌消毒，用醋泡大蒜，一方面能减轻蒜的刺激味道，更关键的是能促进蒜酶的生成，身体湿气重的人常吃醋泡大蒜黑豆，有很好的减肥祛湿功效。那么醋泡黑豆应该怎么做呢？一起学着做一下吧。

食材

黑豆300g，老陈醋1000ml，大蒜2头

做法

1、把黑豆清洗干净，充分晾干水分，放进无水无油的炒锅中，小火翻炒至黑豆豆皮微微开裂，炒好的黑豆充分晾凉。黑豆中含有一种抗胰蛋白酶的物质，生吃容易使人产生胀气、腹泻等症状，经过炒制之后的黑豆，这种物质就会被分解殆尽，同时，炒过的黑豆更容易吸收老陈醋，能够很好的缩短泡制黑豆的时间。

2、把蒜剁成蒜蓉备用。这样大蒜和醋的更容易发生反应，激发效果。

3、找一个干净无水无油的瓶子，把晾凉的黑豆倒进瓶子里，然后放入剁碎的蒜蓉，最后倒入1000ml老陈醋。这里需要注意的是，黑豆泡发之后会膨胀，所以容器要稍微大一点，最好老陈醋倒进去之后，瓶子还留有1/3的空间。

4、把瓶子放在阴凉干燥的地方，浸泡5——7天就可以吃了，泡的时间越长，味道就越酸。

小贴士

最好在餐前或者两餐之间吃醋泡大蒜黑豆，既可以达到固齿黑发的功效，同时也能减肥祛湿，醋泡黑豆是非常好的健康养生食物，你也试试吧。

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