宁波朋友请我吃海鲜大餐 上来一份特色菜竟是臭的（我犹豫不敢吃）

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中国有句老话叫靠山吃山，靠水吃水。人类总会因为不同的地域和环境，寻找到属于自己的独特食物。也正因如此，千百年来整个中华大地上形成了各式各样的美食文化。浙江宁波地处我国东部沿海，海产资源非常的丰富，所以宁波人的饮食大多以海鲜为主，海鲜也成为了宁波美食的招牌。此行我来到宁波，当地朋友盛情款待，上了一桌海鲜大餐，只是其中有一道当地的特色美食，本地人视为极品美味，却让我非常的为难，因为它是臭的，我犹豫半天没敢吃。

寒残一叶拍摄于浙江宁波。

宁波，浙江副省级市，我国东部沿海重要的港口城市，国家历史文化名城，有着二千多年的历史。宁波属于典型的江南水乡兼海港城市，古运河南端的出海口，海上丝绸之路的东方始发港，有着集内河港、河口港和海港于一体的综合性的现代化深水大港，货物吞吐量全球排名第一。

当然，你来到宁波必须品尝的是这里肥美的海鲜。要说我那朋友也不含糊，直接带我去了当地非常有名的一家海鲜酒楼。刚进店门，正对着大门就是一个非常大的点菜台，上面整整齐齐地摆满了各种新鲜的海鲜，看上去是相当的壮观。

要说吃海鲜，还真得来海滨城市，这里不仅海鲜品种多，最最重要的是这里海鲜新鲜。看这一条条的鱼，是那么的鲜活，圆圆的眼睛水灵灵地，就如同刚出水一般。还有一些奇特的鱼类，还真是第一次见，相当的新奇。

梭子蟹是东海著名的蟹品种，宁波人对它也是喜爱有加。秋风起蟹脚肥，这个季节也正是吃梭子蟹的好时候，看店里这些梭子蟹那也是个个肥硕，特别是母蟹肚子下面红红的，那是满满的红膏，毫不犹豫的点上几只。

点好菜，找好位置坐下。要说这上菜速度也真是快，没多久菜就上来了，先上的是一道宁波特色的醉蟹。江浙一带的人爱吃糟、醉、炝一类的美食，最为常见的有醉蟹、醉虾、炝蟹等。这盘醉蟹用的是宁波一带海边滩涂上的小螃蟹，个头不算很大，但肉质相当饱满，还有很厚的膏。用酒醉过后整只蟹很入味，连壳带肉一块嚼，味道超级棒。当年溪口的蒋老爷最喜欢这道菜，去了对岸还是不忘家乡味道。

海边人都知道，真正上品的海鲜不需要过多的烹饪手法，只需将其放入盘中，加姜片和少许的料酒，再配以简单的调味料，上锅蒸熟即可，宁波人甚至把葱都给省了，要的就是海鲜的原汁原味，这也是对自己海鲜品质的自信。还别说，这几条小梅鱼的味道简直太赞了，肉质细嫩如豆腐，味道更是鲜美无比，绝对是人间美味。

这菜是一道接一道的上，让我彻底沉浸在海鲜大餐的美味中。忽然服务员端上来这盘菜，还飘着一股臭味，是臭豆腐或是霉菜梗吗？好像又不是那个味。放下一看，竟是两块发臭的冬瓜，而且看上去有点腐烂的样子。这个东西也能吃吗？我犹豫了半天没敢动筷。

事实上这道菜就叫臭冬瓜，与绍兴的臭豆腐、安徽的臭鲑鱼等是同一种类型的美食，喜欢的人把它当作人间美味，不喜欢的人真是避而远之。不过这臭冬瓜可是宁波的风味名菜，是宁波人的最爱，虽臭但很美味，还有健脾开胃的功效，老少皆宜。不知道你是否想尝试下这道美味呢？

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