补气宜血（秋季必吃这款菜）

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转眼入秋，天气也渐渐转凉，对于食客们来说，贴秋膘的季节莫过如此了，秋天最适宜补充身体所或缺的营养成分，也为马上就要来临的冬天积蓄力量。贴秋膘可是我国的民俗之一，在立秋之后，用美食来来冲淡整个冬季的疲惫，贴秋膘对于不少朋友来说都是极为重要的日子，在清朝便有记载“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”，秋季自然要食为中，多多补益，方为贴秋膘之道。

我国传统的中医理论中，也常常将秋季作为适宜养生进步的季节，对于人体的脏器，也是在秋季最适宜进补，也是恢复身体机能的最佳时期，在夏季往往饮食不规律，脾胃功能减弱，进补时一定要适宜得当。

我国民间也一直有以形补形的说法，秋季食用菜品，不如使用一份猪下水，而猪下水中的猪肝便是其中之一，而猪肝则是最适宜补身体的食材之一，在秋季食用猪肝有一定益气明目的功效，猪肝中含有丰富的微量元素，铁，磷等，而在人类的造血干细胞中，是必不可少的原料，猪肝中还含有丰富的蛋白质和卵磷脂，其中含有丰富的维生素A在一定程度上也能减少夜盲症的产生，猪肝中还含有一定的抗疲劳的物质，在令人犯困的秋季，食用一份猪肝，绝对可以让人精神倍增，今天为大家推荐一款猪肝的做法，简单易学，美味可口。

葱爆猪肝材料：葱，大厨四宝卤烧鲜，猪肝，食盐

葱爆猪肝做法：将猪肝切成片，放入水中炒熟，加入葱切成段，加入食用油，加入切好的猪肝，加入大厨四宝卤烧鲜翻炒，加入食盐，一份秋季必备，味美香浓的辣炒猪肝便做好了。

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