雨水节气应该怎样来养生（大家知道吗）

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#传统美食#今天是雨水节气，也是鼠年的第二个节气。每年的雨水节气大致是二月的十八号或是十九号这两天前后。雨水顾名思义就降雨就要开始。杜甫有诗云“好雨知时节，当春乃发生，随风潜入夜，润物细无声”。

雨水的节气就是干燥的冬季已经过去，降雨就要开始，雨量会逐渐增多。“雨水”过后大部分的气温回升到零度以上。但是雨水节气也是寒潮天气出现最多的时节，所以大家不要忘记“春捂”，一定要“春捂”，这个季节天气变化不定，很容易引起人的情绪波动，影响人的身心健康，对高血压，心脏病，哮喘病患者更为不利。所以，大家要遵循“春捂”，的原则。注意保暖外，还应调节精神保持情绪的稳定。

雨水节气空气湿润还不燥热，正是养生的好时机。对于调养脏腑来说，应当首先调养脾胃。雨水时节应以吃清淡食物为宜，少吃重口味和油腻的食物。此时人体的血液循环系统开始处于旺盛时期，易引发高血压，心血管等疾病的发生，所以要做好饮食的调理和防病措施。

雨水养生的食物小米粥就是很好的选择，小米的营养价值很丰富，可以健脾和胃，益肾，除热，老少人群都可以食用。小米粥有“代参汤”的美称。淘洗小米的时候不要淘洗太多次数或是搓洗，以免小米的营养流失。

雨水养生适合吃的蔬菜有，菠菜，莲藕，黑木耳等。菠菜有润燥滑肠，清热除烦，生津止渴，养肝明目的功效。适宜于老，幼，病弱及糖尿病患者食用。菠菜不能与豆类同食，否则易形成草酸钙，不利于钙的吸收。

莲藕有清热凉血，健脾补胃，益血，止泻的功效，一般人群都可以食用。

黑木耳也是雨水节气食用最养生的食物。黑木耳营养丰富，可素可荤，有养血驻颜，祛病延年的功效。现代营养学家称黑木耳为“素中之荤”。黑木耳有滋润强健，清肺益气，补血活血，镇静止痛的功效，春季养肝适合多食用黑木耳。

红枣也适宜雨水节气养生的食物。红枣有补虚益气，养血安神，健脾和胃的功效。适用于中老年人，青少年，是女性的理想天然保健食品。

红枣最突出的特点是类黄酮，维生素C含量高。因此人们把红枣誉为“天然的维生素丸”。是人体增加免疫力，抗衰老的补品。

红枣最常食用的方法是煎水服用。红枣性温，食用过多会助湿，生痰，蕴热，导致胀气，所以一次不宜食用过多。红枣不宜与葱同食，导致脾胃不和。

今天为了迎接雨水这个节气，我做了一道芝麻花生仁拌菠菜分享给大家，这道菜简单易做。

准备食材：菠菜，花生仁，芝麻，可以用白芝麻也可以黑芝麻。调料：陈醋，香油，食盐，鸡精各适量。

将菠菜摘好洗干净切成段焯一下开水，焯完捞出来过一下冷水备用，这样菠菜更翠绿。

花生仁洗净炸熟，芝麻炒香。都准备完将所有的原材料倒在一起搅拌均匀，最后淋上香油和鸡精充分搅拌入味就可以食用了。

菠菜的药用价值：菠菜的菜和根主治，利五脏，除肠胃热，解酒过量而中毒。疏通血脉，开胸下气，调涩，止口渴润燥的功效。——摘自《本草纲目》。

菠菜不能与各种鱼类一同煮来吃，容易引起腹泻。

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