学生食谱｜学生吃什么既营养又有食欲

对于中学生们来说，正处于长身体的重要阶段，同时，活动量大、长时间上课、动脑思考，也需要足够多的能量、热量。因此，吃饭特别重要，既要吃好又要吃饱，才能满足身体各项机能所需。

那学生吃什么才能保证营养，同时，又让他们食欲大增呢？看看我平时给学生们做的菜吧！

肉沫蒸蛋

鸡蛋是所有食物中所含蛋白质最高的，学生群体不可或缺的食物。

蒸蛋不仅能保留鸡蛋的营养，而且口感滑嫩，入口即化，如果冻般弹滑，Q嫩无比。肉沫与浇淋的酱汁更增添了它的香味，看起来就让人食欲大增。

鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合青少年食用。

鱼头最好选择鲫鱼或鲢鱼，汤炖的久一点，炖出浓白色的汤汁后再加入豆腐和调料，味道更鲜美。

红焖砂锅牛肉

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉不易熟烂，我喜欢用高压锅或者砂锅烹制，这样烹饪的牛肉口感酥烂。

这道菜，在牛肉九成熟时，加入土豆和胡萝卜与牛肉一起焖烧，牛肉熟烂，土豆绵软，是非常好的一道学生营养餐。

山药炖排骨

这是一道味道清淡的食补汤品，对于体寒、体虚、用脑过度的学生来说必不可少。它含有人体必需的多种氨基酸及优质蛋白质。

如果时间充足的话，先用砂锅小火炖排骨，炖至快出锅时放入山药，以保证山药的清脆爽口。

猪肝菠菜粥

猪肝菠菜粥最大的功效就是补血，因为猪肝和菠菜中都含有大量矿物质铁。

清肝明目也是人们食用猪肝菠菜粥的重要作用之一，这种粥品的猪肝和菠菜对人体的肝脏有很好的保护作用，可以增加肝脏的解毒功效，是一种理想的养生粥品。

需要注意的是，猪肝要反复淘洗干净或者用开水焯一下去掉腥味，切碎，再加入粥中。

韭菜煎饼

韭菜能补充人体所需维生素，提高免疫力，有补脾养肝护肾的功效，一直是春季养生中极为推崇的一种佳蔬。在北方农村，吃春的习俗中，韭菜鸡蛋煎饼是最常见的吃法。

韭菜煎饼的做法很多，可以将韭菜和鸡蛋打碎放入面中，烙成面糊或者油饼。也可以调成韭菜馅，包入面皮中，做成韭菜盒。对于这类蔬菜鸡蛋煎饼，学生们都很喜欢吃。

腐竹拌芹菜

此道菜具有解除烦渴、开胃的作用，是营养价值极高、制作过程简单的爽口小菜。

腐竹要提前温水泡半天，芹菜也需轻微焯一下水，凉拌时花生油里炸点辣椒、蒜沫，滴几滴耗油、香油，更增添香味。

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