湖南特色名小吃（国外游客竟然不远万里特意来吃）

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大家好，我是西西，一个热爱生活、无私分享的自媒体博主。这期寻味天下我们将走进湖南，品尝下湖南省的十三大特色美食。对，您没听错，是十三大美食，因为湖南美食实在太多了，都不知道如何取舍，感觉每一道美食都是那么重要，都不忍心割舍，希望推荐给大家。

所幸一期湖南美食，我们就破例给大家多推荐几道美食吧。湖南是湘菜的发源地，湘菜是中国八大菜系之一，早在汉朝就已经形成完整的菜系，成名的美食那是数不胜数。

今天我们就从湖南人的角度，将他们最喜欢的十三道美食推荐给大家。让美食推荐一长沙臭豆腐提起臭豆腐，大。大家可能会说，中国好多地方都有，为什么偏偏湖南的臭豆腐那么出名呢？下面我们就来品一下湖南长沙的这个臭豆腐，看一下它有什么特别之处。长沙臭豆腐是传统湖南特色美食小吃，长沙当地人又称臭杆子臭豆腐，是一种极具特色的中华传统小吃，尤其以长沙臭豆腐最为出名。长沙臭豆腐色墨黑、外焦里嫩、鲜而香辣、焦脆而不糊、细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

长沙臭豆腐以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂。黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、墨浆、过滤、主胶、点胶、成型、滑块、发酵等十道工序称。进臭豆腐质地软滑，散发异香，古人赞誉为谓之有余美。玉石物语传吃货中也流传着一句话，尝过长沙臭豆腐，三日不知肉滋味。美国食品杂志记者甚至专程为品尝长沙臭豆腐，坐飞机赶往湖南，亲自品尝这一神品，事后那是大加赞赏。

长沙臭豆腐成功入选由中国烹饪协会主办的中国地域十大名小吃湖南保名单。美食推荐二、常德牛肉米粉常德牛肉米粉可追溯到清朝雍正皇帝时期，当时朝廷实行改土归流政策，一些回民因此迁居到湖南常德一带居住。回民喜吃牛肉面，但常德当地以大米为主食。回民们只好用当地的米粉充当面条，创造了牛肉粉。后来湖南人逐渐接受并加以改进，使其口味变辣、变咸，并加入其他香料，从而形成了现在牛肉粉的风味。

常德牛肉米粉是湖南米粉的一种，也是湖南米粉中比较有名的特色小吃。常德人不论男女老幼都喜欢食用米粉，外地来的客人也以品尝常德米粉为一大乐事。米粉洁白、圆而细长，形如龙须，象征吉祥。常德牛肉米粉和长沙臭豆腐一起成功入选由中国烹饪协会主办中国地域十大名小吃湖南榜名单。湖南美食推荐三、糖油粑粑我们寻味天下的宗旨就是寻找全国各地老百姓们最喜爱吃的美食。

也就是日常食用的美味，平凡普通的人们都可以消费得起，也可以自己动手制作，操作简单，成本低廉，却又让人爱不释手、流连忘返。最能代表当地特色美食小吃，家乡的味道。糖油粑粑正好符合这一特色。糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细，讲究有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因为其廉价的身份，才能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，称为民间常吃不厌的小吃。

糖油粑粑也和长沙臭豆腐、常德牛肉米粉一起，成功入选了由中国烹饪协会主办的中国地域十大名小吃。污染保名单湖南美食推荐四、江永瑶山油茶中国是世界茶叶的发源地，也是茶文化的创造者，无论是丝绸之路还是茶马古道，主要运送的都是中国的茶叶。可见茶叶在中国的历史可谓是源远流长，人们对于茶叶的理解和制作工艺也是纷繁复杂、高深莫测。江永瑶山油茶就是中国茶文化的一个缩影，将用瑶山油茶是江永瑶族人民最喜爱的美食，也是姚明热情待客的上品。瑶族人民为了制作油茶，先将从高山采摘的茶叶经过翻炒、烘制，再配合适宜的猪油、生姜丝、大蒜拌等混合在茶锅里热炒，用查处反复捶打至烂，味道精华进出再加入。

我清冽甘甜的山泉水熬煮成茶，盛入撒上葱花、炒米、花生米、油茶果的碗中，配上好吃的点心，变成味道香气独特的油茶，有祛湿、避障、消食、醒胃之功能。江永瑶山油茶也如愿入选由中国烹饪协会主办的中国地域十大名小吃湖南宝名单之列。由于文章长度所限，湖南特色美食文章我们将分上、中、下三期播出，也是为了让大家更详细明白的了解湖南特色美食，喜欢的朋友请注意收看，别忘了关注、点赞、收藏、转发和评论，您的支持是我们前进的最大动力。我是西西，一个热爱生活、无私分享的自媒体博主。

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