湖南特产里的三种美食 全是肉类（各具特色且最受游客喜爱）

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湖南省位于我国中部，长江中游地区，省会为长沙市，因为多部分地区位于洞庭湖南部所以名叫湖南。湖南的天气潮湿，冬天很冷夏天很热，由于水系众多所以水产许多。比如鱼，鸭子等都被善于烹饪的湖南人民做出了美食。今天为大家介绍三种湖南的特产美食，虽然都是肉类，但是由于口味独特广受来湖南旅游的人群喜爱。作为此地就学的外地人来说回家总是要带点特产给亲戚朋友尝一尝，而这些美食恰恰是最好的选择。

【特产一】

酱板鸭，属于湘菜系列，这种美食的原料无疑就是鸭子，和特制的酱料了。鸭肉呈棕褐色，鸭子通常保留完整，全身入味。鲜活的鸭子通过去毛，清理后加酱料和10余种香料腌制并风干几天，等材料的味道和鸭肉完美结合也就是通俗讲的入味后才包装销售。由于受众广销量大所以这些鸭子都是人工在大自然中大批量养殖然后供应到工厂里制作加工和包装的，所以游客在购买酱板鸭时会发现其包装琳琅满目生产厂家也各不相同，但大多数都在常德市。

市面上的酱板鸭因口感分为干和湿两种，干的酱板鸭肉非常紧致，用手撕不会撕下很多肉。这时候你只需要大口吃下那一块鸭肉，其中的鸭骨经过腌制变得酥软可以和鸭肉一同嚼烂食用。刚开始吃鸭肉你也许会闻不惯它的味道，尝在嘴里辣味逐渐蔓延，要知道湖南人可是很能吃辣椒的。

而湿的酱板鸭可以用手撕下一些鸭肉，味道和干式酱板鸭不太相同。通过询问大多数人的偏好程度发现百分之70的人倾向于湿的酱板鸭。

像现在互联网如此发达，各种美食都有详细的做法，我们可以学着自己做酱板鸭但是总是没有在湖南亲自品尝这一特产的美味，因为这里凝聚着乡土风味和当地的特色。

【东江鱼】

土生土长在洞庭湖水中的优质鱼，鲜嫩甜美，这种特产也是由于自身特质广受人们喜爱。

我的父亲是一个非常爱吃美食的人，自从来了一次湖南一包东江鱼尝过之后赞不绝口。东江鱼其实就是小鱼仔，体型不大但是肉多刺很少几乎没有刺。为了迎合大多数人群口味，东江鱼的风味有泡椒，原味，烧烤等六七种。东江鱼包装很小且颜色随着口味变化而设计，一般40多元一斤。很多不能吃辣的朋友需要自行避开购买泡椒味，很多能吃辣的人都受不了。总的来说，东江鱼虽小，肉质鲜嫩，由于特殊制作口感美味且没有腥味。一个个小包装五彩缤纷，作为零食吃一来方便携带而来别有面子，所以很多游客选择买东江鱼带回家哪怕放到客厅一会就会被吃光。

【毛氏腊肉】

这种特产同样是肉类，它的制作地就是红色文化根据地——毛主席故乡地区。一代伟人毛主席家乡就在湖南省湘潭市韶山，毛主席故居一带人们大多姓氏为毛，包含原姓氏和后来改姓为毛的居民。毛氏人制作的腊肉也独具特色，当地的家猪宰掉然后取五花肉通过自己的特殊做法制成毛氏腊肉。

毛氏腊肉的外观就是肥瘦肉均匀，色泽为亮褐色，腊肉味道不是特别冲一般人都可以接受。包装好的毛氏腊肉一般两个巴掌大，初次品尝一代足以，带回家炒菜或者直接加热切片和米饭一起吃不咸不腻味道地道。如果有人说：“不就是一块普通的五花肉吗”，你可以告诉他这是从红色文化地韶山出产的美食，一代伟人毛主席的故乡。其实，毛氏腊肉完全没必要以伟人毛主席为嗦头，最主要还是毛氏腊肉质量保证，味道独特才是受喜爱的原因。

同样都是肉类特产，这三种美食的的确确深受各地来湖南省旅游的游客所喜爱，不但带回家能送亲友还可以自己和家人细细品尝。想必能吃到这酱板鸭，东江鱼和毛氏腊肉的人们都会赞不绝口，吃一次还想吃第二次。

每个地方由于物产资源和风土人情不同，对于事物的处理方法和做法都各有特色。而湖南这个大省份有长江灌溉滋养，内有湘江和许多水系流过，人杰地灵。这些美食特产，猪肉鱼肉和鸭肉美味可口广受好评。看到上面的介绍和深度解析也许你会明白这三种湖南肉类特产受欢迎不足为奇了。

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