魔都100：小巷子也有大美味 时尚魔都弄堂美食（大牌明星都来捧场）
导语：上海有不少民间美食小店，躲在不起眼的小弄堂中。上海里弄有着许多令人魂牵梦绕的弄堂美食，它们组成了上海美食的又一面，虽然出名但也很低调，有些很旧很破，往往蕴藏着人间美味！
上海的每一条弄堂都藏着惊喜，每一条弄堂里都有故事！那么一个个小小的店面，那么一种记忆里的朴实，却脚踏实地的美好味道，所以最地道的菜馆往往藏的很深，今天跟着小编一起去探寻这六家美味无比的弄堂美食店吧，一定不负你所望。
徐峥吃了19年的弄堂餐厅
隐藏于繁华南京路的背后的小街巷，开业至今30年，规模不大人气却高涨，被誉为上海典型的“老派弄堂餐厅”，荣登2018上海必吃榜，它便是让老饕客们欲罢不能的——翠亭酒家！
小楼总共四层，是老板自家的楼房改造而成的，这也是上海家庭式本帮餐厅的一大特色。小楼内只有一二两层是对外开放接待食客，这刚到饭点，店内早已座无虚席。小编建议：想要来吃的小伙伴记得提前电话预约~
来店里必点的三大招牌：
网竹鲈鱼
网竹鲈鱼作为这儿的TOP1绝对是毋庸置疑的！店内大大小小的餐桌上都能看到它的影子，这味道也是在外面餐厅吃不到的。
掀起京葱，便能看到一切为二的鲈鱼，鱼皮薄透，鱼肉雪白口感紧实，外酥里嫩，没有丁点的腥味。更为惊喜的是，鱼被处理的非常干净，没有一根刺。据说这条鱼看似简单，但前期的剔骨腌制烘烤却要耗时一天，其工艺精细复杂导致这道菜每天都限量供应，要吃可要趁早哦。
腐乳汁烧虾
店内精心研制独创的一道人气菜品。在油爆虾的基础上加入了腐乳汁，在创新的同时，保持了浓油赤酱，咸中带甜的口味。每只虾的个头大小适宜，虾肉咸甜新鲜，鲜嫩弹滑，腐乳味丝毫没有被掩盖掉，每一口都浸足了腐乳的酱汁，每一口都是满足。不少食客都是为了这一道腐乳汁烧虾特地开车过来吃的，显然成了店里的招牌。
草头圈子
这也是一道人气颇高的上海经典本帮菜，菜色深红间绿，让人看了就十分有食欲，非常适合夏天食用。圈子酥烂软熟，肥而不腻，酱烧的味道十分浓郁入味，而下面的草头爽口，香润到位，是值得一试的~
这样一家开了近30年，再平常不过的本帮小馆却成了无数上海人百吃不厌，难以舍弃的老字号，连作为上海人的徐峥也吃了19年无法放下！
店名：翠亭酒家
地址：山西南路211号（近天津路）
刘嘉玲为它捧场的弄堂餐厅
位于华山路的老式居民住宅里，有这样一家小餐厅，破旧斑驳的门面，掉漆剥落的墙壁，逝去的老上海岁月在这里体现的淋漓尽致！“酒香不怕巷子深”用来形容这家藏在弄堂深处的本帮小馆最合适不过了！它就是在众多本帮餐厅当中脱颖而出，被誉为最有“家里味道”的我家餐厅！
我家餐厅地处寸土寸金的静安寺商圈，简陋市井的环境与周边繁华热闹的商场高楼形成了强烈的对比！据说是“没有人带会很难找到”的餐厅，尽管如此，它依旧吸引了一大批粉丝，深受周边白领和街坊邻居的青睐，更迎来了不少老外食客，甚至连梁朝伟，刘嘉玲都爱他家的味道。
店内的点菜方式也很有趣，菜单上都是些最简单不过的家常菜，价格也相对实惠，点单都是自己手写上去的，然后再交给爷叔们，静静等待美食上桌就好啦~
先来说说这里的特色菜——我家鸡翅。这是一道区别于本帮红烧的菜品，鸡翅被剁成小块小块的，满满一盆，表面淋着浓稠的酱汁。进嘴的第一口就能尝到酸甜可口的味道，肉质入味鲜嫩，十分开胃，很受小年轻的喜爱，吃惯了浓油赤酱来上这一口也算是与众不同，独树一帜呢~据说鸡翅的酱汁可是店里秘制的，外面可是吃不到的呢！
毛蟹年糕可是小编的最爱啦，软糯的年糕裹着浓郁甜口的酱汁，实在是太下饭了！里面的两只毛蟹也是货真价实的，虽然不是吃蟹的季节，但这儿的蟹也算是肥的，肉眼可见的蟹黄看着就食欲大增。不一会儿的功夫，一盘就解决干净了，实在是大满足。
糖醋排条也是必点必空盘的一道哦~很扎实的一盆，是先裹着面粉在油里炸过的，外酥里嫩，浓油赤酱的，非常家常的味道。（相信小编~）一定要趁热吃哦~
腐乳空心菜，对于小编这种“肉食动物”来说，素菜里必点的就是这道啦！空心菜很嫩很清爽，腐乳汁咸中带甜和米饭可是绝配呢。
最后再来说说这儿的葱油拌面！8块钱一大碗，性价比非常高~葱花被煸得焦黑酥脆，还没上桌就垂涎欲滴了！
大家挤坐一桌，津津有味，谈笑风生，轻松的很，就好似回到了小时候到亲戚屋里厢吃饭的感觉！这大抵就是上海人心中的老上海弄堂情怀吧~
店名：我家餐厅
地址：华山路229弄7号（近延安西路）
弄堂小馄饨食府——极具年代感的小店
对于许多吃货来说，这家店并不陌生！最早是位于静安别墅的弄堂小馄饨，后搬到了威海路上，许多老上海人也一路从当年的静安别墅追随到此，人气依旧是火爆不止呢~
店内是只售卖小馄饨和面条两种菜品！
招牌小馄饨的售卖时间是：上午 06:00-10:00 ；下午15:00 -18:00；中午主要是售卖面条以及各类浇头，不提供小馄饨！大家可要看清用餐时间，别跑空哦！
店内仅只能使用现金，吃货们可要提前备好零钱哦！
价格嘛，算是十分亲民啦。而且，他们特别声明仅此一家，别无分店。
店门口即是排队点单拿面买单的，“一条龙服务”到位，而拌面汤面的操作灶台也是在正门口的！开放式的操作间，便能看到阿姨手脚利落娴熟的下面，捞面，不一会儿的功夫，面条就出锅了！
葱油拌面虽没有他家小馄饨名气响，但只要吃过定会回味无穷！葱油煸得到咸香发黑，香味浓郁，让人垂涎欲滴，吃起来酥酥的，是上海宁最爱的那股子味道！据说他家葱油拌面精髓就在于葱香，油好！
再配上一块本帮的素鸡，非常实在大块，不软烂，吸收了满满的汁水，嗲额不得了~这一碗葱油拌面堪称勾起了所有上海人回忆，果真名副其实！
小编点的是招牌的砂锅小馄饨，一上桌便是最吸引目光的，满满当当一碗，蛋丝紫菜虾米葱花等配料都是十足的，还多加了半颗卤蛋！只只薄而通透的面皮紧裹着嫩粉色的肉馅，圆鼓鼓的，光是看着就馋涎欲滴了！总有几个心急的烫了嘴~
咬上一口，新鲜的肉汁充斥了整个口腔，馄饨皮薄中带韧的，入口即化！汤底用的是高汤，煨的十分鲜香，再撒上一点胡椒粉，简直好吃到心窝里了！
店名：弄堂小馄饨食府
地址：威海路714号（近茂名北路）
藏在淮海路弄堂里的美食——陈学冬也来过
隐藏于淮海路上的一个小弄堂里，有着这样一家小店:由普通的居民房改造而成，店面实在不起眼，如若不仔细完全发现不了它的存在！小店是24小时营业的，饭点时候生意好到爆棚，食客以附近居民以及白领为主，也有不少游客不远万里慕名而来！它便是今日的主角——顶特勒粥面店！
顶特勒在上海话里就是顶顶好的意思，顶特勒粥面馆是一家传统的本帮面馆，主推的是面和粥，名气也算是非常响！
店内总共三楼都可以就餐，门口还有简陋版的露天餐厅，店内加起来一共也就近二十张桌子，却被塞得满满的，坐无缺席。
店堂内的设计风格走的怀旧风，红砖瓦白水泥，圆拱窗门，墙面映着“小辰光的味道”，这一间不大的小店里，充却斥着不算怎么精致的老上海情怀！
顶特勒粥面馆被评为上海十大弄堂餐厅的第一位，连续三点获得米其林推荐餐厅，就连陈学冬也来过！
焖蹄雪菜面，28块一份，一上桌，小编就被这一碗白呈呈的汤底吸引了，汤汁是十足十的料熬制的，不是味精吊出来的鲜味，浓稠鲜美；雪菜尝起来清新且带有淡淡的甜味，十分对老上海人的胃口；焖蹄块头不算很大，却烧的很酥烂，入口即化，肉质新鲜，肥而不腻，确实好吃呢！
这里的标牌炸猪排也是必须要尝的！和外面卖的炸猪排不一样，顶特勒的炸猪排外面裹着的不是厚厚的面包糠，而是蛋清和生粉，这样炸出来的肉质厚实且嫩，像极了小辰光妈妈做出来的味道，再搭配泰康黄牌辣酱油，简直一个“嗲”字！
再来说说这里的人气粥品——香菇干贝瘦肉粥。非常大的一碗，主料也特别多，据说他们家的粥是没有放味精的，用来熬粥的米也都没有敲碎过，粘稠度都是靠花时间实打实的熬出来的，粥底是用的鸡汤熬制，口感绵密，鲜香十足！
不用细嚼，一抿就化，鲜得滋味在口中满溢，干贝是货真价实的，香菇也是货真价实的新鲜，两者混合的香味占据了整个口腔，看似平淡的外观下竟藏着这么多花头！
这里的卤肉饭也是五星推荐！和台湾卤肉饭不同，顶特勒的卤肉饭的米饭更为粘稠，非常适合牙口不好的吃客，卤肉很足，满满铺了一层却不油腻，百叶胡萝卜木耳卷心菜卤蛋…配料很足，实打实的，味道有些偏甜，十分符合上海人的口味，还会搭配送上一碗清汤哦~
顶特勒的红豆沙是用打包盒装的，看来也是一道点单率颇高的美食哦！加热后的红豆沙特别的细腻，入口即有一种椰奶的香味，混合着红豆的味道，细腻而又精致，甜而不腻，非常推荐哦~
店名：顶特勒粥面店
地址：淮海中路494弄22号工商银行旁
记忆中的老上海弄堂小吃——从小吃到大的食堂
这家位于上海浦东博山路20号，靠近罗山路附近的老店名叫迎乔，附近的居民都称他为“从小吃到大的食堂”，陪伴了一代又一代人，爷爷吃着，带着孙子再来，也算是浦东一块老字号招牌了。
来看看这小吃价格表，简直可以用性价比高来形容，怪不得生意好的一塌糊涂，又美味又便宜，何乐而不为呢！
锅贴是他家的招牌，个大、皮薄、肉馅紧实有弹性、底部特别脆，金黄金黄的、焦焦的，一口咬上去汁水都淌出来了，再沾点醋，真是一级棒！
小笼的汁水倒是出乎意料的多，倒是很有老上海汤包的味道，一点不逊于南翔哦。
咸浆的料真多哦，汤底加了油条葱花等辅料，滴两滴麻油，一碗吃下去超香超满足！
最最后小编当然要放大招了，重点介绍的就是那份儿时的回忆，老上海弄堂里最有代表性的美食了，他就是油墩子。迎乔的油墩子也可真的是名声响遍大浦东哦，绝对的货真价实哦，料又多。满满一口全是萝卜丝，大满足！
店名：迎乔家常小吃
地址：博山路20号（近罗山路）
这一碗有故事的梦花街馄饨
说起馄饨，在上海那必然绕不开“梦花街馄饨”！这家馄饨店人气颇高，有着一大批中老年粉，号称“让总理和上海街坊牵挂的一碗馄饨”！
梦花街馄饨原先是位于梦花街巷里的一家小店，因为口味好、用料足、价格实惠，小有名气，吸引无数食客不远万里，慕名前来品尝，被网友评为“上海滩十碗最好吃的馄饨”之一，一跃成为了上海的特色美食，甚至成为了梦花街里最具代表性的店铺！
随着生意的扩大，梦花街馄饨的店铺环境已经不能满足来来往往食客的需求了。2015年，梦花街馄饨找到了上海著名的装修节目《梦想改造家》来对馄饨老店进行了一番改造。原先狭小的住着三代人的24平店铺经过整改成了三层式的“小别墅”，满足家里人休息需求的同时，还能提供更大的馄饨操作空间，以及顾客的就餐环境。
梦想改造后的梦花街馄饨焕然一新，让人眼前一亮！节目火了，馄饨店也随之一夜爆红。然而没想到的是，梦花街馄饨刚准备带着焕然一新的店铺重新开业，却发现店铺被举报了。原来，这家店铺开了这么久都没有正规的营业执照，许多原来的顾客和看了节目的人再慕名赶来时，迎接他们的不是鲜美的馄饨，而是紧闭的店门，从那之后梦花街馄饨就再也没能重新开业。
菜单很简单，都是做馄饨的花式，小馄饨，双菇鲜肉大馄饨，虾肉大馄饨等等…有分生馄饨和熟馄饨。柜台上堆满了售卖的生馄饨，许多食客都会在店内吃好了馄饨，再带一份生的回去！
店内营业时间是早上6.30到下午2点，每周一休息！小编10点多到的店，虽然不是饭点，但店内的生意依旧火爆！招牌的荠菜鲜肉大馄饨一大早就已经卖光了，想吃大馄饨的可一定要赶早，据说午市以后你只能买到生馄饨啦！
小编只好点了份双菇鲜肉大馄饨+小馄饨！
馄饨是自取的，有专门的窗口加料，拿馄饨。虽然生意火爆，但好在师傅的手脚利索，不一会儿的功夫，硕大圆鼓的大馄饨、薄皮清透的小馄饨，被排列整齐的分进碗里，一碗碗热气腾腾的“老上海味道”的馄饨就上桌了。
先来说说小馄饨，个头圆润饱满，简直是一只只小肉圆，一看就是用料十足！晶莹透明的小馄饨，在少许葱花陪衬下，很是清爽，再撒上一点胡椒粉，香味扑面而来！7元12只，性价比非常高，价格也是从梦花街旧时到现在都没变过的！一口咬下，薄韧的面皮包裹着紧实的肉馅，十分鲜美，汤底清淡，没有特别多的调料味，十分受老上海人的喜爱！
再看着一碗双菇鲜肉大馄饨，嫩黄的蛋皮丝，碧绿生青的葱花，猪油汤底香味浓郁，喷鼻而来，光是看着就馋的垂涎欲滴了。大馄饨个头超大，面皮很筋道，内馅儿扎实新鲜，鲜香不腻，菌菇味非常浓郁，味道很家常，像极了家里老一辈自己做的馄饨，一碗下来撑的很！即使没吃到招牌的荠菜鲜肉，但这一口双菇鲜肉也是不可错的的！
店名：梦花街馄饨
地址：中华路805号中华苑商铺
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