粗粮吃得不对 有三大危害(健康吃粗粮养肤又美颜)
2023-05-21 分类:养生资讯
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“粗粮”是一个很广泛的概念,主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食,没经过精细加工的粮食,也算做粗粮。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”。
现代人多是吃细粮,因此有很大一部分人群为均衡膳食纤维,选择吃粗粮,但其实“细”、“粗”都要吃,搭配均衡才是最有营养的吃法。
日常吃粗粮,注意这2点
1.“量”不贪多
吃粗杂粮要控制好量,正常来说,每顿吃大米一碗是100g,那吃粗杂粮饭也应控制在100g或者低于100g,这样才能更有效控制血糖。
2.不细做粗粮
有些朋友为了改善粗粮粗糙的口感,会加入面粉、奶油、糖等,还会用油炸的方式做粗粮点心,比如绿豆糕等,但其实这方法太不可取,不仅增加脂肪,还破坏了粗粮中原有的维生素等营养成分。
3.选对品种
有的杂粮品种餐后糖分比大米高很多,比如黏小米、糯玉米等黏性粮食品种,餐后血糖反应都很高。还有一些“伪杂粮”主食。比如全麦面包和全麦馒头,这类食物打着粗粮旗号,实际只放少量麸皮,本质上还是精细的白面细粮,类似的还有发糕一类。
选择正确的粗粮品种,对养肤也有很大的帮助。
小米又称粟米,含有多种维生素、脂肪和碳水化合物,胡萝卜素和维生素B1的含量高,对老弱病人和产妇,是最理想不过的滋补品。
薏米同样含有丰富的亚油酸、维生素,容易消化吸收,能大大减轻胃肠负担,药用价值也很高。此外,常食薏米可以保持人体皮肤光泽细腻。
小米最常见的做法是熬粥,可以与薏米、南瓜搭配,有着很好的营养和药用功效。
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