你每天都在喝的……竟然还有这作用

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现如今，茶是世界上三大非酒精饮料之一，茶来源于我国，到十六世纪的时候才传播到西方各个国家。有些人认为茶只是一种生津解渴的饮料，可你知否，茶还具有保健功能。今日份，安安打算跟大家来聊一聊茶叶中的主要功能性成分——茶多酚。

茶多酚是什么

茶多酚是茶叶中酚类物质及衍生物的总称，主要是儿茶素，还包括花色苷类、黄酮类和酚酸类等其它物质，具有抗氧化、抗辐射等功能。

茶多酚营养价值

茶多酚是茶叶中最重要的一类活性成分，又称茶鞣质，是存在于茶水浸出物中能够与亚铁例子产生综合反应的一类富含多羟基的酚类物质总称，约占茶叶干重的18%-36%。

目前已有科学研究发现茶多酚具有降血糖、抗氧化、增强机体免疫等多种生理调节功能，是一种非常理想的第三代功能性食品原料。

茶多酚为何有那么多功效

茶多酚多功效的理论基于其对自由基的高效清除作用。据相关文献报道，自由基可直接引起100多种疾病，并与心血管疾病、白内障、机体衰老、系统性自身免疫病等多类慢性病有关。茶多酚分子结构上多邻位羟基氢的性质活泼，能有效终止自由基的连锁反应，清除自由基。其抗氧化能力是常见食品抗氧化剂二丁基羟基甲苯和丁基羟基茴香醚的4倍，维生素E的6倍，维生素C的5倍，且无潜在毒副作用。

上海和江苏的研究人员先后开展了两项动物实验，在给大鼠补充茶多酚后通过检测大鼠血清中抗氧化酶活性发现，补充茶多酚能够显著降低大鼠血清中脂质过氧化物的水平并且升高抗氧化酶活力，提高大鼠的抗氧化能力。

茶多酚保健功能繁多

目前我国的茶保健食品添加形式以茶叶或茶粉为主，茶叶提取物（茶多酚、茶多糖、茶氨酸）较少，主要用来改善口感或其他辅助功能。茶多酚保健食品的主要功能为辅助降血脂、减肥、增强免疫力、延缓衰老和缓解体力疲劳。目前市面上占比较高的茶多酚保健功能为增强免疫力，其次为减肥和辅助降血脂。

不知大家是否还记得上个礼拜，安安跟大家科普过左旋肉碱，想减肥？这条公式不要忘记了阔以戳链接回顾一下哈！为什么话锋一转，变成左旋肉碱呢？茶多酚也是减肥保健食品的原料呢，当这两种原料联合的时候作用会更加显著，所以，大家在购买这一类保健食品的时候也可看看原料成分，挑选适合自己的。

食用茶多酚类保健食品需注意

目前，我国还没有制定出关于茶多酚的每日推荐量，因此并没有一个参考的标准，食用茶多酚类保健食品应严格按照说明书或向专业医师、营养师咨询，防止过量食用。孕妇禁忌食用茶多酚类保健食品，因为茶多酚的副产物咖啡因对肝脏和胎儿会有影响。

参考文献：

1.《我国茶多酚保健食品的发展现状及趋势》，茶业通报，2018

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