秋季养生做这种鱼汤 比吃保健品还要好（初学者都可以轻松搞定）

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现在已经进入秋季了，秋季比较干燥、早晚的气温差也大，对于秋季如何饮食才能给自己的身体保持最好的状态呢？

除了多吃蔬果，还要多吃鱼哦，因为秋季的鱼肉非常鲜嫩，这个时候的鱼蛋白质最优质了，鱼还能够滋补身体，多吃鱼还能够护肤呢！

鱼肉的口感是柔软酥甜的感觉，家里老人、小孩都可以吃，但是鱼的骨刺比较多，所以大家要小心吃，如果喉咙卡刺了，千万不要自行吞咽东西，要及时就近求诊。今天给大家介绍的鱼就是：鲫鱼。

鲫鱼的高产季节是从10月份开始，因为鲫鱼最喜欢10°~15°的水温，秋季正好是这个不冷不热的气温。

如何制作一道味道鲜美的鲫鱼豆腐汤呢，其实很简单的，初学者都可以迅速掌握的哦：

一、食材预备：

鲫鱼一条，豆腐一块，色拉油或芝麻油，食盐，鸡精，葱花，生姜，胡椒粉，黄酒

二、准备阶段：

先将豆腐切成1~2cm的片块状，盐水浸泡5分钟，沥干。鲫鱼去鱼鳞、内脏、把黄酒涂抹在整条鱼身上，加点生姜片在鱼肚内，用保鲜膜加盖密封。

三、制作步骤：

1、先用生姜在锅内底部擦拭一下，这样不会粘锅，

2、热锅、放入植物油适量，先将豆腐煎至两面金黄取出待用，再将鱼身两面煎至金黄色，

3、加入水，没过鱼身，放入生姜，加点儿黄酒，开大火煮，煮沸10分钟再转至小火煲15~20分钟。

4、放入豆腐块，放入盐、胡椒粉、鸡精等调味料（喜欢吃辣椒的可以加点儿哦），再煮3~5分钟即可。

5、这样煲出来的鱼汤是白色的浓汤，很好喝，最后可以撒些葱花或芹菜，就完成了。

四、烹饪技巧赘述：

01.想要煲制出鲜美的鱼汤，一定要注意选用活鲫鱼，不要太大只，也不要太小只了.

02.洗鱼肚的时候要把肚子内一层黑膜抠掉，因为黑膜是苦的，还有鱼头里的腥线及牙齿，这些很容易影响鱼汤鱼肉的味道。

03.想要鱼肉鲜嫩美味千万不要忘记先煎再加水.

04.加的水最好是温水，而且水量不要太多了，微微没过鱼身即可。

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