放肆大口吃肉不长膘（也别忘了辣爽鲜酸烫的柳州螺蛳粉哦）

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天气变凉，又到了可以放肆吃肉的季节，亲们做好丰衣足食的准备了吗？

今天小编给大家带来的是秋日的另一道养生食谱——栗子煲鸡。栗子煲鸡具有养胃、健脾、补肾和壮腰的功效，偶尔食用会对人体有滋补功能。但不可过多进食，否则难以消化或容易阻滞肠胃。

栗子煲鸡，如其名，栗子和鸡肉是主食材，此外我们需要准备的食材还有芹菜、干辣椒、葱姜蒜、柱候酱、蚝油、白砂糖和料酒。

在正式动手做菜之前，鸡肉切块后先用盐好、姜和料酒将鸡块腌制半小时左右，蒜切片、姜切丝，芹菜和干辣椒切段。

食材准备好之后就可以动手做菜了。先热锅下油，爆炒葱姜蒜和辣椒后倒入鸡块继续爆炒，炒的过程中要不断翻炒以免粘锅或鸡肉炒焦。翻炒至鸡块变色时加入柱候酱继续翻炒均匀，然后再加入蚝油继续翻炒至均匀。

鸡块翻炒均匀后，将栗子倒入，并加入白砂糖进行翻炒；大致炒均匀后加入清水焖煮，至收汁时熄火起锅。

若家中有砂锅，还可将起锅的栗子鸡放入砂锅中，加入芹菜继续中小火焖煮约5分钟，这样的鸡肉吃起来会更鲜嫩，与栗子味道的结合也会更好。

因为每个人都有不同的口味，所以不喜欢吃芹菜的亲们可以选择黄花菜或是其他自己喜欢吃的青菜来代替芹菜。当然，若是担心青菜的味道破坏了原本栗子鸡的味道也可以直接收锅不放青菜。做菜没有具体的限制，只要自己喜欢，可以随意自己调节一道菜的味道，这也算是一种创新。

栗子煲鸡的做法，你get得到了吗？这道菜除了味道鲜美可口，栗子对老年人和小孩也会起到一定的滋补功效，实在是秋日养生食谱的又一个好选择。

当然，秋日除了吃养生食物，还可以时不时满足一下自己的口舌之欲，柳州螺蛳粉绝对是能令人垂涎的存在。闲暇之时给自己来一碗柳州螺蛳粉，也能过上一个火辣的秋日。

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